Bánh Bèo Ngọt Miền Tây - Pha Bột Sao Để Bánh Thơm
Bánh rất đơn giản với 1 lớp bột gạo mềm dẻo dai nhẹ, 1 lớp cốt dừa mỏng thật thơm béo ở bên trên. Với công thức bột này, bánh để 24 tiếng vẫn mềm rất ngon.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- ◽️ Bột chính / Main batter
- 200g bột gạo tẻ / 200g rice starch ( 1 + ⅓ cups )
- [ Hoặc 200g gạo / Or 200g rice ]
- 800ml nước / 800ml water
- 25g tinh bột bắp / 25g corn starch ( 2,5 tbsp )
- 25g bột năng / 25g tapioca starch ( 2,5 tbsp )
- 150ml nước cốt dừa / 150ml coconut milk
- 160g đường / 160g sugar ( ⅔ cup )
- 3g muối / 3g salt ( ½ tsp )
- ◽️ Bột cốt dừa / Coconut batter
- 90g bột gạo tẻ / 90g rice starch ( ⅓ cup + 2 tsp )
- [ hoặc 90g gạo / Or 90g rice ]
- 10g bột năng / 10g tapioca starch ( 1 tbsp )
- 60g đường / 60g sugar ( 4 tbsp )
- 4g muối / 4g salt ( ~ ⅔ tsp )
- 400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
- Mè rang / Roasted sesame seeds
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: