Bánh Bông Lan Trái Cây - Dried Fruitcake
Đây là 1 loại bông lan bơ, được thêm vào trái cây khô và các loại hạt tuỳ thích, được tẩm thêm rượu và bảo quản lâu. Vị bánh béo thơm, kết hợp với trái cây khô chua ngọt, dùng chung với trà nóng hay thức uống nóng ( rượu trái cây, nước trái cây,... ) rất ngon. Bánh ăn còn nóng sẻ xốp mềm bên trong, nếu mình để sang ngày, bánh tươm bơ, mềm béo và thơm hơn nữa.
Nguyên liệu
- Khuôn / Form 21 x 10cm
- 🔆 Nướng 170°C / 338°F trong 55 - 60 phút
- Bake at 170°C / 338°F for 55 - 60 minutes
- 50g nho khô / 50g raisin ( ⅓ cup )
- 100g trái cây khô / 100g dried fruit ( ¾ cup )
- 100ml rượu trái cây hoặc rum / 100ml dessert wine or rum ( ⅓ cup + 1 tbsp )
- 3 trứng gà / 3 eggs
- 125g bơ mềm / 125g softened butter ( ½ cup + 1 tbsp )
- 120g đường / 120g sugar ( ½ cup )
- 1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract ( 4g )
- Vỏ 1 trái cam hoặc chanh / 1 orange or lemon zest
- 125g bột mì / 125g all purpose flour ( 1 cup )
- 25g bột hạnh nhân / 25g ground almond ( 3 tbsp )
- 1 mcf bột nổi / 1 tsp baking powder ( 4g )
- 1 mc nước trái cây khô / 1 tbsp dried fruit water ( 15ml )
- 30g bột mì / 30g all purpose flour ( 3 + ¾ tbsp )
- 2 mc hạnh nhân cắt lát / 2 tbsp sliced almond
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 21 * 10cm
Bài viết liên quan: