Bánh chưng - Biểu tượng truyền thống ẩm thực ngày Tết Việt Nam
chiếc bánh chưng xanh đã trở thành biểu tượng ẩm thực truyền thống mỗi dịp Tết của cả dân tộc và được bạn bè khắp năm châu biết đến.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- ◽️ Lá / Banana leaf
- 18 lá / 18 banana leaves ( 30 x 12 cm )
- 3 lá / 3 banana leaves ( 24 x 12 cm )
- 12 lá / 12 banana leaves ( 15 x 5 cm )
- 3 giấy nhôm / 3 aluminum ( 50 x 30cm )
- 3 dây cotton / 3 cotton threads ( 80cm )
- ◽️ Khuôn / Form 12cm x 12cm
- ◽️Nếp / Glutinous rice
- 600g nếp / 600g glutinous rice ( 3 cups )
- 600ml nước lá dứa / 600ml pandan juice
- 6g muối / 6g salt ( 1 tsp )
- ◽️ Nhân / Filling
- 150g đậu xanh / 150g mung bean ( ¾ cup )
- 3g muối / 3g salt ( ½ tsp )
- 500ml nước / 500ml water
- 240g thịt ba rọi / 240g pork belly
- 15g hành tím / 15 shallots
- 3g muối / 3g salt ( ½ tsp )
- 3g tiêu nguyên hạt / 3g whole pepper corn ( ½ tbsp )
- 50ml - 100ml nước / 50ml - 100ml water
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 3 bánh
Bài viết liên quan: