Bánh Mochi Nhân Sầu Riêng
Chiếc bánh Mochi nhân sầu riêng tròn xinh, trắng mịn, mềm mại và dẻo dai, nhân sầu riêng vàng ươm, vô cùng thơm ngọt. Cắn một miếng, vịt ngọt, hương thơm hòa quyện, kích thích mọi giác quan cùng thức dậy
Công thức: Bánh Mochi
Nguyên liệu
- ◽️ NHÂN / Filling *
- 220g sầu riêng / 220g durian
- 30g đường / 30g sugar ( 2 tbsp )
- 30g bơ / 30g butter ( 2 tbsp )
- ◽️ VỎ MOCHI / Mochi dough
- 100g bột nếp / 100g glutinous flour ( ~ ¾ cup )
- 30g đường cát / 30g caster sugar ( 2 tbsp )
- 1g muối / 1g salt ( ¼ tsp )
- 10g tinh bột bắp / 10g corn starch ( 1 tbsp )
- 35g nước cốt dừa / 35g coconut milk ( 2 + ½ tbsp )
- 100g sữa tươi / 100g whole milk ( ⅓ cup + 1 tbsp )
- 50g nhân / 50g filling *
- 5g dầu / 5g vegetable oil ( ½ tbsp )
- 10g tinh bột bắp / 10g corn starch ( 1 tbsp )
Bài viết liên quan: