Bánh Mochi Tam Giác Lạ Mắt Của Người Nhật

Nếu như món bánh chưng là món bánh truyền thống  mà chúng ta dùng trong dịp năm mới, thì ở Nhật Bản người ta dùng bánh mochi. Đối với người dân Nhật thì bánh mochi là cả một nghệ thuật. Món bánh này có vị ngọt dịu và rất dai bởi vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, còn nhân bánh thì khá đa dạng. Hôm nay mình cũng sẽ hướng dẫn các bạn làm món bánh mochi với một hình dạng mới so với hình tròn chúng ta hay biết đến đó là món bánh mochi tam giác. Cách làm món bánh này khá đơn giản, các bạn có thể dùng chúng trong các ngày lễ để làm đa dạng hơn thực đơn của gia đình. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Mochiba để học cách làm bánh mochi tam giác của Nhật này ngay nhé!

Xem thêm: Bánh Mochi Nhân Đậu Xanh Cốt Dừa Thơm Béo

Nguyên liệu làm món bánh mochi tam giác của Nhật cho 4-5 người ăn:

• 1 hộp hoặc túi bột Mochiko ( bột gạo nếp dùng làm bánh mochi)
• 3 chén đường cát trắng
• 1 bát nước cốt dừa
• 12 chén sữa đặc
•  ½ chén nước
• Một vài giọt màu thực phẩm màu đỏ
• Bột năng Katakuriko

Cách làm món bánh mochi tam giác

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh mochi tam giác của Nhật

• Rây bột nếp michiko vào một cái bát lớn cho thật mịn.

• Các nguyên liệu còn lại các bạn chuẩn bị sẵn ra bát để chúng ta làm cho dễ.

Bước 2: Các bước thực hiện làm bánh mochi tam giác của Nhật.

• Đầu tiên với bát bột bánh mochi đã rây đó, các bạn cho thêm đường cát trắng vào.
• Cho 1-2 giọt màu thực phẩm vào bát nước lọc và khuấy đều cho màu được hòa tan hết.

• Rồi các bạn đổ bát nước màu này vào bát bột bánh mochi và dùng phới đánh trứng trộn hỗn hợp bột thật đều lên nhé, sao cho bột bánh mịn, có màu hồng nhẹ đẹp mắt, bột bánh bóng, không bị vón cục là được.
• Tiếp theo, các bạn làm nóng sẵn lò nướng ở nhiệt độ là 450 độ F tương đương với khoảng 230 độ C.
• Bước tiếp theo, các bạn chuẩn bị một khay nướng hình vuông hoặc hình chữ nhật và lót một tấm giấy bạc lên trên.
• Sau đó, các bạn phun lên tấm giấy bạc một lớp dầu ăn mỏng hoặc bơ để chống dính. Rồi đổ bột bánh vào khuôn.

• Tiếp đến, các bạn cho khay bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn, chúng ta sẽ nướng bánh khoảng 1 giờ đồng hồ.
• Khi bánh chín, các bạn lấy bánh mochi ra ngoài và để bánh nguội tự nhiên.
• Trong lúc đợi bánh nguội hoàn toàn, các bạn rắc một lớp bột năng Katakuriko lên mặt bàn hoặc thớt, các bạn nhớ rắc bột dày một chút bởi bánh mochi rất dính.\
• Sau đó, các bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và úp phần mặt trên của bánh mochi xuống mặt bàn
•  Tiếp theo, dùng một con dao và cắt bỏ phần viền bánh ở xung quanh để bánh mochi thật mịn chứ không bị nham nhở
•  Sau đó, sẽ cắt tiếp bánh mochi thành những thành hình chữ nhật dài, rồi lại chia tiếp thành những miếng bánh hình vuông.

• Cuối cùng, từ hình vuông đó các bạn cắt tiếp bánh thành những hình tam giác.
• Trình bày bánh ra đĩa và rắc thêm bột năng Katakuriko lên trên là các bạn đã có thể thưởng thức rồi nhé.

Lưu ý khi làm món bánh mochi tam giác của Nhật:

Cách làm bánh mochi tam giác của Nhật khá khác với cách làm bánh mochi thường hay làm , nhưng thực chất nó dễ hơn bởi cách làm này giúp các bạn tránh được lỗi trong lúc làm chín bột bằng lò vi sóng.

Nếu như các bạn không thích ăn quá ngọt thì có thể giảm bớt lượng đường hoặc sữa đặc

Bên cạnh đó, khi trình bày bánh ra đĩa thay vì rắc bột năng Katakuriko các bạn có thể rắc các loại bột khác như cacao, trà xanh, bột dừa sấy,…

Trong lúc cắt bánh, nhớ xoa bột năng lên dao để tránh bị dính nhé. Và chú ý rắc bột năng lên bánh nhiều một chút vì bánh mochi rất dính cũng như tránh làm bánh bị mất đi hình dáng ban đầu khi cắt bánh.

Bánh mochi tam giác lạ mắt của người Nhật dai dai ngọt ngọt ăn rất ngon, món bánh này khá giống với món bánh dẻo của Việt Nam nên không cần lo lắng về mùi vị của bánh. Các bạn hãy thử làm và cảm nhận hương vị của bánh này nhé.