Bánh Trà Sữa Trân Châu Đường Đen
Cốt bánh mềm ẩm, xốt trà sữa béo ngậy, trân châu dai dai sần sật, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món bánh trà sữa trân châu đường đen làm bao người mê mẩn. Bạn có muốn chinh phục món bánh độc đáo này không? Nếu có thì đừng bỏ qua cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen siêu hấp dẫn dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- Pha trà sữa (Milk tea):
- 200ml sữa tươi không đường (200ml whole milk)
- 6g hồng trà hoặc trà bá tước, mình dùng 3 gói trà túi lọc (6g black tea or earl grey tea, I use 3 tea bags)
- Bánh trà sữa (Milk tea chiffon cake)
- Cho khuôn tròn đường kính 15cm :
- 2 trứng lớn (2 large eggs)
- 40g bột mì số 8 (40g cake flour)
- 36g trà sữa (36g milk tea)
- 14g dầu ăn (14g vegetable oil)
- 40g đường (40g caster sugar)
- ½ thìa cà phê tinh chất vani (1/2 tsp vanilla extract)
- ⅛ thìa cà phê (1/4 tsp) cream of tartar
- 1 xíu muối (A pinch of salt)
- Kem trà sữa (Milk tea cream)
- Cho khoảng 1-2 bánh :
- 1 lòng đỏ trứng (1 egg yolk)
- 20g đường đen (20g dark brown sugar)
- 10g bột ngô (10g cornstarch)
- 150ml trà sữa (150ml milk tea)
- 100ml kem tươi (100ml whipping cream)
- Trân châu đường đen (brown sugar tapioca pearls):
- Cho khoảng 1-2 bánh :
- 100g trân châu khô (dried tapioca pearls)
- 40g đường đen (dark brown sugar)
Bài viết liên quan: