Bánh Trung Thu Đài Loan Nhân Mè Đen Cốm Dừa
bánh Trung Thu Đài Loan rất ngon với nhân là mè đen, thêm phần cốm dừa vừa dẻo, dai rất thơm, thật là ngon. Cách làm bánh này cũng đơn giản và không quá khó, rất phù hợp cho dịp Trung Thu sắp đến. Bánh này mình bảo quản ở nhiệt độ phòng được 3 - 5 ngày. Nếu mình đóng gói cẩn thận, có gói hút ẩm sẻ bảo quản bánh được lâu hơn nữa. Bánh dùng không hết, mình nên cất tủ đông đá, khi ăn mình để tan mềm, muốn ngon hơn có thể cho vào lò vi sóng hâm nóng lại.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- 🔆 Nướng nhiệt 190°C / 374°F trong 20 - 22 phút
- Bake at 190°C / 374°F for 20 - 22 minutes
- ◽️ Nhân / Filling
- ▫️Nhân mè đen / Black sesame filling:
- • Nhân Đậu Đỏ & Nhâ...
- 100g đậu xanh / 100g mung bean
- 400ml nước / 400ml water
- ⅓ mcf muối / ⅓ tsp salt
- Video:
- • How to cook mung ...
- 40g mè đen / 40g black sesame
- 10g mè trắng / 10g sesame
- 100g đường / 100g sugar
- 45g sữa đặc có đường / 45g sweetened condensed milk
- 25g dầu / 25g vegetable oil
- ▫️ Nhân Cốm Dừa / Coconut rice flake filling
- 100g cốm dẹp / 100g white rice flakes
- 75ml nước lá dứa / 75ml pandan juice
- 50ml nước / 50ml water
- 30g đường / 30g sugar
- 50ml nước cốt dừa / 50ml coconut milk
- 50g trứng muối / 50g salted egg yolk
- 15g chà bông / 15g pork floss
- ◽️ Bột / Dough
- ▫️ Bột nước / Water dough
- 140g nước / 140g water
- 50g đường / 50g sugar
- 4g muối / 4g salt
- 80g bơ / 80g butter
- 250g bột mì đa dụng / 250g all purpose flour
- ▫️Bột dầu / Oil dough
- 150g bột mì đa dụng / 150g all purpose flour
- 65g dầu / 65g vegetable oil
- ◽️ Trang trí / Decoration
- 1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk
- 1 mc mè đen / 1 tbsp black sesame seeds
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 15 bánh
Bài viết liên quan: