Bạn có thấy loại bánh này rất thú vị và hấp dẫn không? Hãy cùng Mochiba thực hiện cách làm bánh warabi mochi Nhật Bản để đổi món cho bữa ăn của gia đình thân yêu nhé!
⇒ Mùa Hoa An Đào Đến | Bạn Đã Thử Món Bánh Mochi Sakura Chưa?
Mục Lục
Warabi Mochi là gì? Và lịch sử ra đời bánh warabi Mochi Nhật bản
Warabi mochi là một loại đồ ngọt phổ biến trong mùa hè. Nó là một đặc sản của Vùng Kansai . Nó có kết cấu mềm, dai và mát, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng trong mùa hè. Ngoài ra, nó có kết cấu giống như thạch và trong mờ. Nó được làm từ tinh bột dày, và theo truyền thống được phủ bằng bột đậu nành nướng ngọt được gọi là kinako. Warabi hoặc bracken là một loại dương xỉ, và tinh bột đến từ thân ngầm.
Lịch sử ra đời bánh Warabi Mochi
Trong thời xưa, Warabi mochi trông không giống hệt như ngày nay. Nó đã có mặt ở Nhật Bản từ trước thời đại Heian. Nó cũng là một trong những món ăn yêu thích của Hoàng đế Daigo. Warabi mochi đã thay đổi đáng kể trong thời kỳ Kamakura. Nó bị ảnh hưởng bởi “dim sum”, một món ăn nhẹ giữa các bữa ăn thông thường, xuất phát từ Trung Quốc với Phật giáo Thiền tông. Thiền tông là một tông phái Phật giáo thực hành thiền định. Hơn nữa, trong thời kỳ Edo, việc sản xuất tinh bột cô đặc là một giá trị hiếm có và giảm nhanh chóng. Trong thời điểm hiện tại, Warabi mochi thường có tinh bột làm thành phần thay vì cốt thật.
Nguyên liệu và hướng dẫn cách làm bánh Warabi mochi Nhật Bản
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g bột làm warabi mochi (hoặc có thể thay thế bằng bột khoai tây/bột sắn (nhưng chất lượng sẽ không ngon bằng).
- 80g đường cát.
- 400ml nước.
- 30g bột đậu tương.
- Siro đường nâu.
Cách làm bánh warabi mochi Nhật Bản
Bước 1: Đầu tiên các bạn cho 50 gram bột Warabimochi vào nồi cùng 10 gram đường. Khuấy nhẹ cho bột và đường trộn lẫn vào nhau. Tiếp tục cho 150 ml nước lọc sạch và 150 ml sữa đậu nành nguyên chất vào nồi. Sau đó ta khuấy đều lên cho các nguyên liệu quyện vào nhau để được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Bật bếp ở lửa vừa, vừa đun vừa dùng muôi khuấy hỗn hợp tới khi hỗn hợp bột sôi và đặc lại thì chuyển sang lửa nhỏ và khuấy thêm một lúc nữa. Khi thấy bột đã dính, keo đặc lại thì tắt bếp. Xúc bột ra bát tô.
Bước 3: Tranh thủ lúc bột còn đang nóng, nhúng thìa vào nước cho ướt sau đó dùng thìa xúc bột thành từng miếng to vừa ăn và thả vào nước lọc nguội. Lần lượt làm vậy cho tới khi hết bột. Khi bột đã nguội, mùng tấm vớt inox vớt bột lên và trút hết nước đi.
Bước 4: Sau khi chờ cho mochi nguội, dùng dao cắt thành các khối vuông vừa ăn nhé.
Tuy là khá phức tạp nhưng mà thành quả thu được cực kì xứng đáng đấy, món bánh warabi mochi này sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Chúc các bạn thành công với cách làm warabi mochi Nhật Bản nhé.
TOP từ khóa tìm kiếm
-
bánh mochi
-
mochi kem
-
bánh mochi kem lạnh
-
bánh mochi nhật
-
bánh mochi lạnh
-
mochi kem lạnh
-
bánh mochi tươi
-
bánh mochi kem
-
banh mochi
Bài viết liên quan: