Bí Kíp Làm Mochi Chocolate “Bất Bại” Siêu Đơn Giản

Mochi chắc hẳn đã không còn xa lạ với tín đồ yêu bánh rồi phải không nào? Mochiba không muốn giới thiệu quá nhiều về loại bánh này nữa vì mochi đã siêu hot và chinh phục được cả những người thưởng thức ẩm thực khó tính nhất. Cùng Mochiba học lỏm ngay bí kíp làm mochi chocolate cách điệu ngon không cưỡng nổi ngay thôi nào!

⇒ Làm Bánh Mochi Bằng Lò Vi Sóng | Vừa Ngon – Vừa Dễ

Bánh mochi truyền thống Nhật Bản

 Bánh mochi là món bánh truyền thống của nước Nhật. Món bánh này được biết đến như loại bánh giầy nhân ngọt rất phổ biến ở xứ Phù Tang. Hầu như tất cả các lễ hội truyền thống ở Nhật đều dùng bánh mochi để dâng lên thần linh nên bánh mochi là một loại bánh rất nổi tiếng ở đất nước mặt trời mọc. Bánh mochi có rất nhiều loại với cách làm cũng như hương vị khác nhau. Mặc dù vậy, vỏ bánh đều được làm từ các loại gạo nếp ngon nhất và món bánh này mang ý nghĩa may mắn mà các vị thần linh đã ban tặng cho người dân Nhật Bản.

Bánh mochi ở Nhật Bản không chỉ được dùng trong các ngày lễ tết hay các lễ hội mà nó còn được rất nhiều gia đình hay cửa hàng dùng như một món bánh tráng miệng. Nếu bạn tới Nhật Bản, hãy nếm thử ngay món bánh này nhé. Chắc chắn các bạn sẽ phải trầm trồ vì loại bánh này được người Nhật làm hết sức công phu và đa dạng về hình thức cũng như mùi vị.

Hướng dẫn làm bánh mochi chocolate ngon ngất ngây

Nguyên liệu làm bánh 

• Socola  280 g
• Kem tươi  130 ml
• Bơ nhạt   60 g
• Bột ca cao   50 g
• Gạo nếp nhật(nếu bạn không mua được gạo Nhật thì bạn có thể dùng bột làm bánh trôi cũng được)

Cách làm mochi chocolate

Bước 1: Làm nhân socola

Đầu tiên, bạn nên thái nhỏ, vụn socola ra.

Sau đó cho socola và kem tươi vào nồi đun nóng. Vừa đun, vừa khuấy cho đến khi socola tan chảy ra nhé. Đó chính là nguyên liệu để bạn làm nhân bánh mochi đó.

Bước 2: Trộn bột bánh

Đầu tiên bạn cho bột nếp, đường, bột cacao và muối vào một bát inox trộn đều. Lưu ý trước khi cho bột vào bát các bạn nên rây mịn để tránh tình trạng bột bị vón cục.

Sau đó cho từ từ cacao lạnh vào bát bột trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mềm mịn. Tiếp theo dùng màng bọc thực phẩm bọc bát trộn bột và cho vào lò vi sóng trong vòng nửa phút.

Sau đó dùng thìa gỗ dẹt hoặc spatula cán đúc để trộn đều khi hỗn hợp kết dính. Tiếp theo lại dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào lò vi sóng quay trong vòng nửa phút nữa. Các bạn sẽ dùng một chiếc chày gỗ và giã phần bột vừa được quay xong từ 3-5 phút nữa.

Bước 3: Tạo hình bánh

Trước hết các bạn phủ bột nếp hoặc bột mì hay bột ngô trên mặt bàn để chuẩn bị tạo hình bánh. Dùng tay trộn bột và cuộn bột thành hình ống dài, sau đó chia thành 8 miếng bằng nhau.

Sau đó các bạn chia nhỏ phần nhân và cho vào giữa vỏ bánh và nặn bánh lại sao cho phần vỏ ôm khít phần nhân.

Bước 4: Thành phẩm

Cuối cùng, cho những chiếc bánh mochi ngọt ngào lăn qua một lớp bột áo ca cao. Những chiếc bánh nhìn như mới được khoác thêm một lớp áo vô cùng đẹp mắt.

Bánh mochi khi ăn sẽ có lớp vỏ mềm mịn, nhân socola thơm ngon, ngọt, đắng như những cung bậc cảm xúc trong tình yêu. Sẽ có lúc nó ngọt ngào như kẹo, đắng như thuốc vậy.

Một số lưu ý nhỏ khi bạn làm bánh mochi nên chú ý: một là, không nên làm vỏ bánh quá sớm nếu như nhân bánh chưa sẵn sàng. Vỏ bánh mochi khô khá nhanh nên nếu phải chờ một lúc mới bọc nhân bánh thì sẽ rất khó gập vỏ bánh và gắn kết dính. Ngoài ra, vỏ bánh nếu khô, khi bị kéo giãn để bọc nhân sẽ tạo thành rãnh nứt ngoài vỏ như vậy bánh sẽ không đẹp mắt.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành bài hướng dẫn làm bánh mochi chocolate ngon tuyệt rồi đó các bạn. Vừa dễ làm lại vừa ngon thì chẳng còn lí do gì khiến bạn chần chừ mà chưa bắt tay vào thực hiện đúng không nào?

TOP từ khóa tìm kiếm

• bánh mochi

• mochi kem

• bánh mochi kem lạnh

• bánh mochi nhật

• bánh mochi lạnh

• mochi kem lạnh

• bánh mochi tươi

• bánh mochi kem

• banh mochi