Cách Làm Bánh Bà Lai Dân Dã Thơm Ngon, Béo Ngậy
cách làm Bánh Bà Lai, một món bánh ngon của vùng Phan Thiết. Bánh mềm dẻo, có vị thơm của ca cao, lá dứa béo ngọt của sữa và nước cốt dừa. Bánh này mình có thể ăn lạnh hay nguội đều ngon. Cách đổ bánh đơn giản, nhưng mình cần lưu ý về thời gian và độ chín của bột, để giúp khi bánh chín, nhưng lớp bánh sẻ kết dính vào nhau, nhìn rất đẹp mắt.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- Khuôn silicone đường kính 22cm / Silicone form 22cm diameter
- ⚪️ Bột chính / Main batter
- 3 trứng gà / 3 eggs
- 400ml nước cốt dừa / 400ml coconut milk
- 120g đường / 120g sugar
- 2g muối / 2g salt
- 120g sữa đặc có đường / 120g sweetened condensed milk
- 80g bột gạo / 80g rice starch
- 80g bột mì / 80g all purpose flour
- 50g bột năng / 50g tapioca starch
- 1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
- 🟤 Bột ca cao / Coacao Batter
- 80ml sữa tươi / 80ml whole milk
- 6g bột ca cao / 6g coacao powder
- 350g bột chính / 350g main batter
- 🟢 Bột lá dứa / Pandan batter
- 20g lá dứa / 20g pandan leaves
- 100ml nước lạnh / 100ml cold water
- 350g bột chính / 350g main batter
- 🟡 Bột đậu xanh / Mung bean batter
- 50g đậu xanh / 50g mung bean
- 200ml nước / 200ml water
- Phần bột chính còn lại / Rest of main batter
- 80ml nước / 80ml water
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 22 cm
Bài viết liên quan: