Cách làm bánh bột lọc Huế nhân tôm thịt gói lá chuối dai ngon
Bánh Bột Lọc Lá, một trong những món bánh ngon của xứ Huế. Vì được gói trong lá chuối, nên vỏ bột của bánh bột lọc lá có vị thơm tự nhiên, giữ được độ ẩm của bột, bánh để bên ngoài được lâu hơn. Vỏ bánh dai và có độ giòn nhẹ, kết hợp với nhân tôm mặn mặn rất là ngon.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- 25 lá chuối / 25 banana leaves ( 15cm x 20cm )
- ◽️ Nhân tôm / Shrimp filling
- 1 mc dầu / 1 tbsp vegetable
- 10g tỏi / 10g garlic
- 10g hành / 10g shallots
- 100g thịt ba chỉ / 100g pork belly
- 50g con tôm nhỏ / 50 shrimps
- ¼ mcf muối / ¼ tsp salt
- 1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
- 1 mcf đường / 1 tsp sugar
- ¼ mcf tiêu / ¼ tsp pepper
- 1 mc dầu màu điều / 1 tbsp annatto oil
- ◽️ Bột / Dough
- 200g bột năng / 200g tspioca starch
- ¼ mcf muối / ¼ tsp salt
- 250g nước / 250g water
- 50g bột năng / 50g tapioca starch
- 60g nước / 60g water
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 25 bánh
Bài viết liên quan: