Cách làm bánh chuối nướng với sữa tươi và nước cốt dừa

Chia sẻ công thức và cách làm bánh chuối nướng tại nhà. Bánh chuối nướng làm dễ thành công, ít nguyên liệu. Bánh chuối nướng thơm, ăn ngọt béo, ngon hơn khi ăn lạnh.

Công thức: Bánh Nướng

Nguyên liệu

14 trái chuối xiêm (900g)
9 miếng bánh mì sandwich (230g)
440ml sữa tươi
100g đường vàng
20ml rượu trắng

Hướng dẫn

- Chuối lột vỏ, ngâm trong thau nước muối loãng. Cắt chuối thành từng lát mỏng, cho vào thau cùng 100g đường, ½ muỗng rượu trắng. Trộn đều, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
- Xé nhỏ bánh mì sandwich cho vào thau cùng 440ml sữa tươi. Nhồi bóp cho bánh mì nhuyễn nát rồi cho chuối vào (chừa lại 1 ít để xếp lên mặt bánh). Trộn đều.
- Làm nóng lò nướng 10 phút, 160 độ, 2 lửa, quạt. Thoa dầu vào khuôn, đổ bánh chuối vào rồi xếp 1 lớp chuối lên mặt bánh. Cho bánh chuối vào lò nướng 50 - 70 phút. Bánh chuối nướng xong để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 4 - 5 tiếng trước khi ăn.

Ghi chú

- Chuối làm bánh thường dùng chuối xiêm (có nơi gọi chuối sứ). Chuối nên lựa những nải to, trái chuối chắc, vỏ ngoài vàng hoặc hơi vàng, không bị héo. Những nải chuối xiêm như vậy sẽ ngon, nhiều mật, không bị chát.
- Nếu thích ăn bánh chuối nướng có mùi thơm, béo hơn. Bạn có thể cho thêm bơ, vani, bột matcha, bột cafe sữa. Tùy vào khẩu vị mà cho lượng phù hợp. Nếu cho nhiều thì mùi matcha, mùi cafe sữa sẽ át đi mùi thơm đặc trưng của bánh chuối.
- Bánh chuối nướng có thể nướng bằng chảo, bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc lò nướng đều được. Thời gian nướng và nhiệt độ nướng tùy thuộc vào mỗi lò sẽ khác nhau. Bạn cứ nướng ở 160 - 170 độ, thời gian sẽ dao động từ 45 - 1 tiếng (hoặc hơn 10 - 15 phút để bánh được vàng hơn).

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Khác, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh chuối nướng với sữa tươi và nước cốt dừa