Cách làm bánh cống giòn xốp không ngấm dầu
Bánh Cống hay Bánh Cóng cũng như Bánh Xèo là món ăn mà hầu như không người Miền Tây nào mà không biết. Bánh Cống Sóc trăng hay Bánh Cống miền Tây gắn liền với món ăn có tên Bánh Cống. Người ta vẫn hay gọi chung như vậy.
Công thức: Bánh Mặn
Nguyên liệu
- - Đậu Nành 100gr
- - Đậu xanh khô 200gr
- - 500ml nước lạnh
- - Bột Gạo 350gr
- - Tinh Bột Bắp 50gr
- - Muối 5gr
- - Đường 4gr
- - Bột Nổi Baking powder 5gr
- - 1 Lon Bia Heneiken 330ml
- - Tôm từ 400gr - 600gr
- - Thịt heo 350gr
- - 15gr Hành tím
- - 1mcf nước Mắm
- - 1mcf Đường
- - ⅔mcf Bột nêm Gà
- - 300gr Khoai Môn
- - Dầu chiên
- * Nước mắm
- - Tỏi, Ớt xay riêng
- - 1mc + 1mcf Đường 25gr
- - 120ml nước lạnh
- - 30ml Nước mắm phú quốc
- - 1,5mcf nước Cốt Chanh
- * Dưa chua
- - 400gr Củ cải trắng và Cà rốt
- - 25gr Đường
- - 3mc Giấm 45ml
- - 300ml nước lạnh
Bài viết liên quan: