Cách làm bánh cuốn ngọt thơm ngon béo bùi ai cũng mê
bánh cuốn ngọt vỏ bánh dai nhưng có độ mềm, thơm nhẹ mùi lá dứa, bên trong là phần nhân đậu xanh bùi bùi và dừa béo ngọt. Nếu mình có thời gian, mình tự ngâm gạo rồi đổ bánh sẻ thơm ngon vô cùng.
Công thức: Bánh Ngọt
Nguyên liệu
- ◽️ Nhân / Filling
- 100g ~ ½ cúp đậu xanh / 100g ~ ½ cup mung bean
- 700ml ~ 3 cúp nước nhiệt độ phòng / 700ml ~ cups room temperature water
- 300ml ~ 1 + ¼ cúp nước sôi / 300ml ~ 1 + ¼ cups boiling water
- ⅓ mcf muối / ⅓ tsp salt
- 200g dừa sợi / 200g shredded coconut
- 60g ~ 4 mc đường cát / 60g ~ 4 tbsp caster sugar
- ◽️ Vỏ Bánh / The batter
- 55g đường thốt nốt / 55g palm sugar
- 200ml ~ ⅚ cúp nước / 200ml ~ ⅚ cup water
- 100g ~ 1 cúp bột gạo tẻ / 100g ~ 1 cup rice starch
- 50g ~ ½ cúp tinh bột năng / 50g ~ ½ cup tapioca starch
- 8g ~ 1 mc tinh bột mì hay bột tàn mì / 8g ~ 1 tbsp wheat starch
- ( Hoặc tinh bột bắp - Tinh bột năng / Or corn starch - Tapioca starch )
- ⅓ mcf muối / ⅓ tsp salt
- 40g ~ 6 lá dứa / 40g ~ 6 pandan leaves
- 200ml ~ ⅚ cúp nước lạnh / 200ml ~ ⅚ cup cold water
- 1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
- ◽️ Muối mè / Sweet & Salt Sesame
- 3 mc mè rang vàng / 3 tbsp roasted sesame
- 2 mc đường / 2 tbsp sugar
- ¼ mcf muối / ¼ tsp salt
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 20 bánh
Bài viết liên quan: