Cách làm Bánh Dẻo Trung Thu KHÔNG cần khuôn
Bánh ít ngọt hơn nhiều so với Bánh Truyền thống và có thể để lạnh trong Tủ lạnh ăn dần. Bánh dẻo này KHÔNG dùng Bột Nếp chín mà sử dụng Bột gạo Nếp thường. Bánh cũng còn có tên gọi là Bánh dẻo Tuyết hay snowskin mooncakes. Có thể không cần dùng Khuôn
Nguyên liệu
- * Bột Bánh
- - Bột Nếp / Bột Gạo Nếp 90gr
- - Bột Gạo 70gr
- - Bột Tàn mì (Tinh Bột Lúa Mì) hoặc Tinh Bột Bắp 40gr
- - Sữa tươi không Đường 370ml / 370gr
- - Đường 60gr
- - Sữa đặc có Đường 40gr
- - Dầu ăn 35ml
- - Củ Dền
- - Bột Trà Xanh
- * Nhân Bánh
- - Trứng 2 cái M
- - 40gr Đường
- - 70gr Sữa đặc có Đường
- - 100gr Nước Cốt Dừa
- - 10gr Custard powder / hoặc Vani và 1mc Tinh Bột bắp
- - Bột mì 20gr
- - 10gr Tinh Bột Bắp
- - 40gr Dừa vụn sấy khô
- - 40gr Bơ lạt
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: