Cách làm bánh đúc gân lá dứa nước cốt dừa
Chia sẻ công thức và cách làm bánh đúc gân lá dứa nước cốt dừa tuyệt ngon tại nhà. Bánh đúc gân lá dứa nước cốt dừa có vân xanh vân trắng, bánh dẻo mềm, mùi thơm, vị béo rất hấp dẫn. Bánh đúc gân làm tại nhà không dùng vôi trong, hàn the, nước tro tàu, tuyệt đối an toàn cho sức khỏe.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- 120g bột năng
- 110g bột gạo
- 1 ống vani
- 80g đường
- 520ml nước
- 200ml nước cốt dừa
- 40g lá dứa
- 10g mè trắng
- 50g đậu phộng
- xíu muối
Hướng dẫn
- - Cho vào máy xay sinh tố 320ml nước cùng 40g lá dứa cắt nhỏ. Xay nhuyễn, cho nước lá dứa qua ray, lọc lấy nước.
- - Cho vào thau bột gạo, bột năng, xíu muối, vani, 60g đường. Trộn đều, chia đều bột vào 2 tô.
- - Đổ nước lá dứa vào 1 tô bột. Tô bột còn lại cho vào 100ml nước cốt dừa vào 200ml nước. Khuấy 2 tô bột cho tan đường, tan bột.
- - Bắt chảo lên bếp, cho tô bột nước cốt dừa vào cùng 1 muỗng canh dầu ăn, nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi bột vón cục, cạn nước. Tắt bếp, khuấy đến khi bột dẻo mịn, cho bột vào khuôn.
- - Đổ tô bột lá dứa vào chảo, làm tương tự như phần bột nước cốt dừa. Cho bột lá dứa vào khuôn cùng với bột nước cốt dừa, trộn đều 2 loại lại với nhau.
- - Đặt khuôn bột vào xửng, hấp lửa lớn 30 phút.
- - Đậu phộng rang chín vàng, bóc vỏ. Mè rang vàng. Cho 100ml nước cốt dừa, 1 mc bột năng, ít lá dứa, 100ml nước, đường, muối vào nồi, khuấy tan, nấu lửa nhỏ đến khi nước cốt dừa sánh đặc.
Ghi chú
- Khi hấp bánh đúc thỉnh thoảng bạn mở nắp cho hơi nước chảy ra ngoài. Bánh đúc sau khi hấp chín nên mở nắp hấp thêm 5 - 7 phút cho bánh đúc khô hơn.
- Bánh đúc gân muốn béo nhiều thì các bạn có thể cho cả 300ml nước cốt dừa luôn cũng được hoặc 200ml cốt dừa + 100ml nước lọc.
- Bánh đúc gân muốn béo nhiều thì các bạn có thể cho cả 300ml nước cốt dừa luôn cũng được hoặc 200ml cốt dừa + 100ml nước lọc.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: