Cách làm bánh mì cuộn dừa ngon dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh mì dừa ngon tại nhà. Bánh mì cuộn dừa ăn mềm xốp, nhân dừa thơm và béo ngậy rất hấp dẫn.

Công thức: Bánh Mỳ/Sandwich

Nguyên liệu

Vỏ bánh mì:
380g bột bánh mì
200g sữa tươi
5g men
20g đường và xíu muối
1 quả trứng gà
80g bơ
Nhân dừa:
80g dừa sấy
40ml nước cốt dừa
60g sữa đặc (tùy độ ngọt)
ít mè trắng
Quét mặt bánh:
1 lòng đỏ trứng
20ml sữa tươi

Hướng dẫn

- Cho bột mì, sữa tươi, đường, men, muối, trứng gà vào thau. Trộn đều. Cho bột ra, nhồi 5 phút, cho 80g bơ, nhồi tiếp 10 - 15 phút. Vo tròn bột, cho vào thau (đã thoa dầu), bọc wrap và ủ 1 - 2 tiếng (nở gấp đôi).
- Làm nóng nồi, cho dừa khô vào rang thơm. Cho sữa đặc và nước cốt dừa vào, đảo thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp. Đậy nắp lại.
- Bột sau khi ủ thì chia làm 7 phần (khoảng 105g/phần). Cán mỏng, cho nhân dừa vào, cuộn lại, xếp tất cả vào khuôn. Đặt vào lò nướng, ủ với 1 ly nước sôi trong 20 - 25 phút.
- Lấy bánh ra, bật lò 200 độ C, 2 lửa, quạt, 10 phút. Quét trứng sữa lên mặt bánh, rắc mè, cho bánh mì dừa vào lò, nướng 180 độ C, 20 - 25 phút.

Ghi chú

- Thời gian nướng của bánh mì dừa tùy vào mỗi lò. Nếu lò nhỏ, bạn nên nướng nhiệt độ thấp (150 độ C), bánh sẽ chín từ từ và vàng đều. Nếu để nhiệt lớn, có thể bánh sẽ cháy trước khi kịp chín.
- Nhân dừa có thể làm bằng dừa khô hoặc dừa nạo đều được. Lượng sữa đặc và nước cốt dừa các bạn cứ cho tùy thích, sữa đặc sẽ tạo độ ngọt, nước cốt dừa tạo vị béo và mùi thơm.
- Bánh mì dừa sau khi làm xong, bạn để bánh nguội hoàn toàn. Cho bánh vào hộp đậy kín, bảo quản từ 1 - 2 ngày. Nếu để lâu hơn, bạn cho bánh mì dừa vào ngăn mát tủ lạnh (5 - 7 ngày).

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Mỳ / Sandwich, Bánh Ngọt, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh mì cuộn dừa ngon dễ thành công