Cách làm bánh mì ngọt nhân chà bông mềm ngon

Chia sẻ công thức và cách làm bánh mì chà bông ngon tại nhà. Vỏ bánh mì xốp mềm, nhân chà bông mặn mặn hòa quyện cùng sốt bơ sữa béo béo rất hấp dẫn.

Công thức: Bánh Mỳ/Sandwich

Nguyên liệu

Vỏ bánh mì
205g bột bánh mì
100ml sữa tươi
40g bơ
40g đường
2g men
1 quả trứng gà
Nhân chà bông
1 lòng đỏ trứng
30g chà bông
30ml sữa tươi
30g bơ
ít hành lá
Quét mặt bánh: 1 lòng đỏ trứng, 30ml sữa

Hướng dẫn

- Cho bột bánh mì, men, đường, trứng gà rồi trộn đều. Cho sữa tươi vào, trộn đều rồi cho ra nhồi. Nhồi được 5 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 15 - 20 phút (đến khi bột mịn, không dính tay). Quét 1 lớp dầu vào thau, cho bột vào rồi bọc wrap lại, ủ nở gấp đôi.
- Cho bơ, sữa tươi, lòng đỏ trứng vào nồi. Đánh tan bơ, cho chà bông vào. Đảo 1 - 2 phút, tắt bếp, cho hành lá vào, trộn đều.
- Bột sau khi ủ, bạn lấy ra và chia làm 6 - 7 phần. Vo tròn, cán mỏng, cho nhân chà bông vào. Cuộn bánh lại, dùng kéo cắt để tạo hình. Xếp bánh lên khay, đặt vào lò nướng, ủ 20 - 25 phút.
- Lấy bánh ra, quét hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh. Làm nóng lò 10 phút, 200 độ C, 2 lửa, quạt. Cho bánh mì chà bông vào lò nướng 170 độ C, nướng 20 - 25 phút.

Ghi chú

- Với dạng bánh mì ngọt chà bông này, lúc đầu nhồi bột sẽ khá dính tay. Các bạn cứ chịu khó nhồi đúng và đủ thời gian là bột sẽ không dính tay nữa, có thể thêm chút bột áo để dễ nhồi hơn
- Tùy vào mỗi loại chà bông, có loại người ta cho rất nhiều muối hoặc nước mắm, làm chà bông mặn hơn bình thường. Các bạn nên nếm thử để gia giảm lượng chà bông trong nhân bánh cho vừa ăn.
- Với bánh mì chà bông làm theo cách này, các bạn ăn không hết thì cứ cho vào hộp hoặc túi nilon, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tuần. Khi ăn, bạn nên hâm nóng lại.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Mỳ / Sandwich, Bánh Ngọt, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh mì ngọt nhân chà bông mềm ngon