Cách Làm Bánh Mochi Kem Lạnh Từ Bột Nếp Mềm Dẻo – Không Cần Máy

Món bánh mochi mềm dẻo luôn được nhiều người ưa thích. Bỏ túi ngay cách làm bánh mochi kem lạnh từ bột nếp dẻo mịn, không cần máy, đơn giản tại nhà. Cùng Mochiba bắt tay vào bếp nhé!

Xem thêm: Bánh mochi khoai lang tím đẹp mắt

Nguyên liệu làm món bánh mochi kem lạnh

Chuẩn bị: 

  • 60g bột nếp
  • 30g bột bắp (hoặc bột năng)
  • 200ml sữa tươi
  • 30g bơ mặn
  • 250ml kem tươi ( whipping cream)
  • 30g đường bột
  • 40g đường cát
  • 1/4 muỗng cà phê vani
  • Một ít cream cheese, bánh Oreo tùy thích

Cách làm món bánh mochi nhân kem lạnh

Bước 1: Sơ chế và trộn bột bánh mochi

Đầu tiên, bạn cho vào tô lớn 140g bột nếp, 30g bột bắp, 40g đường, 200ml sữa tươi và trộn đều cho bột hòa quyện, tan mịn. Sau đó, bắc 1 nồi nước sôi, bạn mang hỗn hợp lọc qua rây cho mịn và đem đi hấp trong 40 phút.

Bước 2: Nhào bột làm vỏ bánh mochi

  • Qua 40 phút, bạn lấy tô bột nếp ra và trộn lên đến khi bột hơi dẻo thì cho 30g bơ mặn, tiếp tục nhồi bột đến khi bột nếp thấm hết bơ.
  • Lấy khối bột ra đặt trên miếng nilon thực phẩm, nhồi tiếp đến khi dẻo hoàn toàn thì gói lại đặt sang một bên.

Bước 3 Làm nhân từ kem tươi

  • Tiếp đến, bạn chuẩn bị 1 cái thau lớn, cho vào 250ml kem tươi, 30g đường bột và dùng máy đánh lên đến khi hơi bông thì thêm vào ½ muỗng cafe vani.
  • Sau đó, bạn đánh tiếp ở tốc độ cao đến khi kem bông cứng, dính cục thì dừng. Múc kem vào hộp cho vào tủ lạnh ngăn mát để làm lạnh.

Lưu ý nhỏ:

  • Trước khi đánh kem thì bạn cho kem tươi vào tủ lạnh để khi đánh kem sẽ được bông hơn.
  • Không nên đánh kem quá lâu, kem sẽ bị quá cứng, đánh đến khi nhấc phới lồng không thấy kem bị chảy xuống là được.
  • Nếu không có máy đánh trứng thì bạn có thể đánh bằng tay bằng cây đánh trứng cho đến khi kem bông

Bước 4: Nặn bánh mochi kem lạnh

  • Kế đó, bạn chia khối bột đã nhào thành từng phần nặng 40g đến 50g. Sau khi chia đều, bạn nhồi từng khối cho dẻo tròn. Lót miếng nilon phía dưới, cây cán bột bạn cũng bao nilon lại luôn để tránh dính. Đặt khối bột lên miếng nilon và cán dẹt.
  • Thoa một lớp bột nếp rang lên bề mặt và lật mặt bánh lại, cho một thìa canh nhân kem tươi.

Mẹo hay
Bạn có thể thêm một ít kem cheese hoặc trái cây, bánh oreo trộn với phần nhân kem tươi tùy thích.

Kế đến, bạn gấp nếp miệng bánh và gói lại, rắc thêm ít bột nếp rang để tránh bị dính. Sau cùng, bạn làm tương tự đến hết bột và nhân, thế là có thể dọn ra thưởng thức món bánh mochi này rồi.

Bước 5: Thành phẩm và thưởng thức

Món bánh mochi kem lạnh nhìn rất đẹp, hấp dẫn. Nếm thử bạn sẽ cảm nhận vị béo thơm từ vỏ bánh đến nhân bánh, nếu bạn thêm phần kem cheese hay trái cây thì siêu ngon luôn. Bạn có thể ăn ngay hoặc để trong tủ lạnh ngăn mát để ăn dần.

Vì bánh được làm từ kem tươi (whipping cream) nên bạn chỉ có thể bảo quản trong 5-7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh nhé, tuy nhiên hãy sử dụng nhanh nhất có thể nhé vì bánh để lâu sẽ không còn ngon nữa.

Mẹo thực hiện thành công

  • Nếu không có nhiều kinh nghiệm làm mochi, bạn nên cắt phần vỏ với kích thước lớn hơn để dễ túm lại. Sau khi đã túm bột và dính mép thì cắt bỏ bớt phần bột thừa ra. Không nên để độ dày của vỏ mochi có sự chênh lệch quá lớn (vì khi phần vỏ mỏng đã mềm thì phần mép bột dày vẫn còn cứng).
  • Bột dùng cho vỏ bánh là bột nếp ShiraTamako chuyên dùng làm bánh mochi. Bột này có bán tại các cửa hàng đồ dùng Nhật hoặc các tiệm làm bánh, một số siêu thị cũng có bán.
  • Nếu không tìm được loại bột trên, bạn cũng có thể thay bằng bột nếp nhưng bánh sẽ không dẻo ngon bằng và thiếu đi vị đặc trưng của bánh.

Bên trên là cách làm bánh mochi nhân kem tươi đơn giản tại nhà, mong qua bài chia sẻ các bạn biết thêm một món ngon mới để đãi cả nhà thưởng thức.

Nếu khách hàng có nhu cầu thưởng thức các loại bánh Mochi – Liên hệ ngay qua HOTLINE: 0857.8888.27 Hoặc địa chỉ: 1050 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 4, Quận Tân Bình, TP-HCM để được trực tiếp xem sản phẩm nhé!

TOP từ khóa tìm kiếm

  • banh mochi

  • mochi bánh

  • mochi kem lạnh mua ở đâu

  • bánh mochi nhật bản ở tphcm

  • bánh mochi kem

  • bánh mochi nhật bản mua ở đâu

  • bánh nhật bản mochi

  • mochi kem lạnh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Call Now Button