Cách làm bánh quy cafe thơm ngon giòn xốp
Chia sẻ công thức và cách làm bánh quy cafe thơm ngon tại nhà. Bánh quy cafe (cà phê) làm rất đơn giản, bánh giòn xốp, vị béo, thơm mùi cafe rất hấp dẫn.
Công thức: bánh quy
Nguyên liệu
- 100g bột mì
- 40g bột bắp
- 35g đường xay (ít ngọt, ngọt vừa)
- 2g bột nổi
- 32g bột cafe hòa tan
- 20g bơ
- 1 quả trứng gà
- xíu muối
- Vài giọt vani
Hướng dẫn
- - Cho bơ và đường xay vào thau, tán cho bơ và đường hòa quyện với nhau. Khi đường tan hết, cho vào 1 quả trứng và vài giọt vani. Trộn đều.
- - Cho bột mì, bột bắp, bột nổi, bột cafe hòa tan, xíu muối vào thau. Trộn đều.
- - Đổ bột vào thau bơ trứng, trộn đều, nhồi sơ. Chia bột làm những phần nhỏ, tạo hình. Đặt bánh quy lên khay nướng. Làm nóng lò nướng trước 10 phút, 150 độ C, 2 lửa, quạt.
- - Cho bánh quy cafe vào lò, nướng 12 - 15 phút (hoặc đến khi thấy bánh vàng vừa ý). Lấy bánh quy cafe ra rồi để nguội, cho vào hủ để ăn dần.
Ghi chú
- Nếu dùng bơ thực vật bánh quy sẽ có chút vị mặn của bơ, bơ thực vật dễ mua, giá rẻ. Nhưng nếu muốn bánh thơm ngon hơn bạn có thể dùng bơ lạt. Khi dùng bơ lạt có thể tăng lượng muối lên để bánh có vị đậm hơn.
- Nếu là bánh quy cafe cho trẻ ăn có thể sẽ làm chúng mất ngủ. Bạn có thể thay bột cafe hòa tan bằng bột milo hoặc bột cacao, mùi vị cũng tương tự.
- Bánh quy bảo quản bên ngoài nhiệt động phòng là được, chỉ cần cho vào hộp, hủ rồi đậy kín. Để bánh quy tiếp xúc với không khí hoặc độ ẩm lâu sẽ làm bánh nhanh mềm. Có thể bảo quản từ 3 - 4 tuần.
- Nếu là bánh quy cafe cho trẻ ăn có thể sẽ làm chúng mất ngủ. Bạn có thể thay bột cafe hòa tan bằng bột milo hoặc bột cacao, mùi vị cũng tương tự.
- Bánh quy bảo quản bên ngoài nhiệt động phòng là được, chỉ cần cho vào hộp, hủ rồi đậy kín. Để bánh quy tiếp xúc với không khí hoặc độ ẩm lâu sẽ làm bánh nhanh mềm. Có thể bảo quản từ 3 - 4 tuần.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: