Cách làm bánh quy phô mai thơm béo giòn tan tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh quy phô mai thơm béo giòn ngon tại nhà. Bánh quy phô mai làm rất đơn giản, bánh quy nướng vàng, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn tan, thơm béo mùi vị phô mai rất hấp dẫn.

Công thức: Bánh Nướng

Nguyên liệu

20g bột phô mai
10g bơ
10g đường
1 quả trứng
4ml mật ong
50g bột bắp
20g bột mì (+40g - 50g)
20g sữa bột
1g bột nổi
xíu muối

Hướng dẫn

- Cho 10g bơ và 10g đường vào thau, đánh cho đường tan hết.
- Đập 1 quả trứng gà vào chén, đánh tan lòng trắng và lòng đỏ. Cho trứng vào thau đường bơ cùng 5ml mật ong. Đánh cho hỗn hợp đều với nhau.
- Cho bột bắp, bột mì, bột sữa, xíu muối, bột phô mai, bột nổi vào tô. Trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào thau trứng bơ, trộn đều. Nếu hỗn hợp bột lỏng thì cứ cho thêm bột mì đến khi nào có thể nhồi thành khối.
- Đổ bột ra, nhồi sơ cho bột mịn đều (nếu bột dính cứ cho thêm bột mì làm bột áo). Tạo hình. Cho bánh lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 150 độ C, 2 lửa, quạt, 15 - 17 phút. (Trước khi cho bánh vào lò phải làm nóng lò, nếu không bánh sẽ chảy chứ không tròn)

Ghi chú

- Đường làm bánh quy nên chọn đường xay, đường bột. Loại đường này khi đánh bơ dễ tan hơn. Nếu không mua được thì cứ dùng đường cát, hỗn hợp bơ đường khi đánh nhìn sẽ lợn cợn nhưng cũng không sao, miễn là đánh đều.
- Muốn bánh quy phô mai ngon hơn bạn nên bột bánh (Cake flour) hơn là bột mì. Nhưng nếu không tìm mua được thì cứ dùng bột mì đa dụng hoặc bột mì số 11 cũng được.
- Muốn tăng độ giòn cho bánh quy phô mai bạn có thể hé cửa lò, giảm nhiệt độ từ 150 xuống còn 100 và nướng thêm 8 - 10 phút. Bánh nướng cần để nguội hẵn mới giòn nhiều.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Khác, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh quy phô mai thơm béo giòn tan tại nhà