Cách làm bánh su kem bằng bột trộn sẵn dễ thành công

Chia sẻ công thức và cách làm bánh su kem bằng bột trộn sẵn dễ thành công tại nhà. Bánh su kem có vỏ ngoài giòn, thơm mềm - nhân su kem thì béo ngậy hấp dẫn.

Công thức: Bánh Kem

Nguyên liệu

1 hộp bột vỏ bánh su kem 200g (Mua bột trộn sẵn bánh su )
6 quả trứng gà
340g nước
200g dầu ăn
NHÂN SU KEM:
20g bột bắp
300ml sữa tươi
3 lòng đỏ trứng
ít vani
30g bơ
50g đường và xíu muối

Hướng dẫn

- Cho sữa tươi, bột bắp, đường và xíu muối vào nồi. Nấu 3 - 4 phút, cho ít vani, bơ và 3 lòng đỏ trứng gà vào. Vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp sánh đặc và mịn. Để nguội, cho nhân bánh su kem vào túi.
- Cho nước và dầu ăn vào chảo, nấu sôi. Vặn lửa nhỏ, ray từ từ phần bột trộn sẵn vỏ bánh su kem vào. Tắt bếp, cho ⅓ lượng trứng (6 quả) vào chảo bột, quết mạnh và nhanh tay đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Lặp lại đến khi hết trứng và bột dẻo mịn.
- Làm nóng lò 10 phút, 190 độ C, 2 lửa, quạt. Cho bột vỏ bánh su vào túi bắt kem, nặn bánh lên khay, cho vào lò nướng 20 - 25 phút.
- Để bánh trong lò 5 - 10 phút rồi lấy bánh ra. Cắt bánh rồi bơm nhân su kem vào.

Ghi chú

- Làm bánh su kem bằng bột pha sẵn phải tuân thủ theo công thức và các bước làm của nhà sản xuất. Mỗi hãng sẽ cho 1 công thức và cách làm khác nhau, nếu bạn mua loại bột khác của mình thì nên xem hướng dẫn trước khi làm.
- Bánh su kem dùng bột trộn sẵn phải dùng máy đánh trứng và đánh mạnh, sẽ giúp cho bánh su kem khi nướng sẽ phồng và rỗng ruột nhiều hơn. Đánh nhẹ và yếu tay thì bánh su sẽ không nở, bánh bị đặc ruột, ướt ruột.
- Bánh su kem sau khi nướng xong, bạn nên để bánh trong lò thêm 5 - 10 phút. Việc này giúp bánh không bị xẹp nhanh khi đem ra ngoài.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh kem, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh su kem bằng bột trộn sẵn dễ thành công