Cách làm bánh Taco Mexico nhân thịt thơm ngon đơn giản cho bữa sáng
Nguyên liệu
- Bột mì 150 gr
- Bột bắp 10 gr
- Bột nở ½ muỗng cà phê
- Bột nghệ ½ muỗng cà phê
- Phô mai 2 lát
- (có thể thay bằng bơ)
- Thịt bò 150 gr
- (xay nhuyễn)
- Nước tương 1 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 ít
- Sốt mayonaise 1 ít
- Dưa leo 1 trái
- Cà chua 1 trái
- Ngò rí 1 ít
- Hành tây 1 củ
- Tép tỏi 1 ít
- Gia vị thông dụng 1 ít
- (đường/muối/tiêu/hạt nêm)
- Xà lách 1 ít
- Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Hướng dẫn
- Trộn bột bánh
- Cho vào tô 150gr bột mì, 10gr bột bắp, 1 ít muối, ½ muỗng cà phê bột nở, ½ muỗng cà phê bột nghệ trộn đều hỗn hợp. Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và 130ml nước vào trộn đều.
- Khi bột đã đặt lại thì dùng tay nhồi bột trong 10 – 15 phút đến khi bột mịn và không còn dính tay là được.
- Dùng bọc thực phẩm (hoặc nấp nồi) đậy kín bột lại và ủ bột trong 30 phút để bột được nở.
- Chuẩn bị nguyên liệu nhân
- Ướp thịt bò xay với ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước tương, trộn thật đều hỗn hợp thịt và để thịt thấm gia vị trong 15 – 20 phút.
- Hành tây, rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn. Dưa leo, xà lách và cà chua cắt lát vừa ăn.
- Xào nhân bánh
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào phi thơm tỏi, tiếp tục cho hành tây và thịt bò vào xào với lửa lớn đến khi thịt bò săn lại là được.
- Cán và tạo hình bánh
- Trải lên bàn 1 tấm giấy nến, cho bột lên trên và chia bột thành 2 phần. Cán mỏng từng phần bột và cắt tạo hình tròn cho bánh.
- Rán bánh taco
- Cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau đó cho bánh vào đậy nấp lại khoảng 2 phút thì trở mặt bánh tiếp tục áp chảo thêm 2 phút là được.
- Kẹp nhân bánh
- Cho bánh ra dĩa, đầu tiên cho dưa leo, cà chua, xà lách lên trên rồi đến thịt bò, phô mai, 1 ít ngò, cuối cùng cho tương ớt và sốt mayounaise. Gấp đôi bánh lại và bánh Taco đã hoàn thành.
- Thành phẩm
- Vỏ bánh mềm, giòn, dai kết hợp với vị ngọt của thịt bò, tươi mát của rau củ, beo béo của phô mai làm cho món bánh thêm thơm ngon mà ăn hoài không ngán ai cũng sẽ mê tít cho mà xem.
Ghi chú
Thông tin dinh dưỡng
Bánh taco mexico
Bánh taco là một món ăn truyền thống của Mexico, được làm từ vỏ bánh mì nhỏ và được chứa đựng các loại nguyên liệu như thịt, rau sống, gia vị và sốt. Mỗi người có thể tạo ra các loại taco theo sở thích của mình, tuy nhiên, dưới đây là một phiên bản phổ biến của bánh tacos Mexico:
Nguyên liệu chính Bánh taco
- Vỏ bánh taco: Có thể mua sẵn hoặc tự làm từ bột mì, nước, muối và dầu ăn.
- Thịt: Thịt bò nạc, thịt gà, hoặc thịt heo có thể được chế biến và nướng cho đến khi chín. Có thể dùng gia vị như hành, tỏi, tiêu, paprika và muối để gia vị thêm hương vị.
- Rau sống: Bao gồm rau xà lách, cà chua, hành lá, và bất kỳ loại rau sống nào mà bạn thích như hành tây, rau mùi, cải xoăn…
- Sốt: Có thể sử dụng nhiều loại sốt như sốt salsa, sốt guacamole, sốt ranch hay sốt mayo tự chế.
- Phụ gia: Bạn có thể thêm phụ gia như phô mai tươi, hành phi, gia vị như hạt bắp nấu chín hoặc đậu vàng.
Các loại bánh taco của quốc gia khác
BÁNH TACO THỊT BÒ HÀN QUỐC
Bánh tacos thịt bò kiểu Hàn Quốc
THỊT BÒ
- 2 muỗng đường nâu
- 2 muỗng canh nước tương natri
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/4 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
- Một nhúm gừng
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 227g thịt bò xay
KIMCHI
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1 chén kim chi xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê đường
CHO SRIRACHA MAYONNAISE
- 1/4 chén mayonnaise
- 1 muỗng canh Sriracha 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi vắt nhỏ
TACOS
- 12 bánh bột mì đỏ thái hạt lựu
- lá rau mùi
- 1/4 muỗng cà phê hạt vừng
CHẾ BIẾN
ĐỐI VỚI THỊT BÒ HÀN QUỐC: Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu, nước tương, dầu mè, bột ớt đỏ và gừng. Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm tỏi và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Thêm thịt bò xay và nấu cho đến khi chuyển sang màu nâu, khoảng 3-5 phút.
Khuấy trong hỗn hợp nước tương cho đến khi các thành phần hòa quyện cùng nhau, để nhỏ lửa, khoảng 2 phút.
ĐỐI VỚI KIMCHI:
Đun nóng dầu mè trong chảo nhỏ trên lửa lớn,
Thêm kim chi và đường, nấu và khuấy liên tục, cho đến khi thành caramen và đun nóng trong khoảng 3-5 phút..
ĐỐI VỚI SRIRACHA MAYONNAISE:
Trong một bát nhỏ, trộn cùng sốt mayonnaise, Sriracha và nước cốt chanh; để qua một bên.
ĐỐI VỚI TACOS:
Thưởng thức hỗn hợp thịt bò xay trong bánh tortillas, phủ kim chi, hành đỏ, ngò và hạt vừng, rưới lên với sốt mayonnaise Sriracha. Một món ăn cực kỳ hấp dẫn và dễ chế biến.
Dưới đây là một số loại bánh taco ngon và phổ biến mà bạn có thể thử:
- Taco bò mỹ (Beef Taco): Bánh taco được làm từ thịt bò xào chua ngọt hoặc thịt bò xông khói, kèm các loại gia vị và rau sống.
- Taco cá (Fish Taco): Thường làm từ cá hồi hoặc cá mú, chiên giòn và thường kèm các loại sốt tương, rau và hành phi.
- Taco gà (Chicken Taco): Bánh taco được làm từ thịt gà nướng hoặc xào, thường kèm các loại rau sống và sốt.
- Taco heo (Pork Taco): Bánh taco có thể làm từ thịt heo nướng, xào hoặc nấu chín, thường kết hợp với các loại sốt và rau sống.
- Taco ngựa (Carne Asada Taco): Bánh taco được làm từ thịt ngựa nướng và cắt lát mỏng, thường kèm hành tây, ngò và sốt.
- Taco ngao (Oyster Taco): Bánh taco độc đáo với ngao tươi sống hoặc nướng, thường kèm với các loại gia vị và sốt.
- Taco hải sản (Seafood Taco): Bánh taco có thể làm từ các loại hải sản như tôm, mực, cua, hoặc sò điệp, thường kết hợp với rau sống và sốt.
- Taco rau (Vegetarian Taco): Bánh taco cho người ăn chay, thường chứa các loại rau sống, đậu hủ, nấm và các loại sốt thơm ngon.
- Taco chảo (Skillet Taco): Bánh taco được làm bằng cách chiên các nguyên liệu trên một chiếc chảo, thường kết hợp thịt và rau sống.
- Taco nấm (Mushroom Taco): Bánh taco với lớp nền là nấm nướng hoặc xào, thường kết hợp với các loại rau sống và sốt.
Bài viết liên quan: