Cách Làm Bánh Trung Thu Mochi Nhật Bản Chuẩn vị

Bánh trung thu mochi Nhật Bản là một biến tấu bánh trung thu không nướng theo công thức mochi, để mang đến thành phẩm có vị mềm, dai kể cả khi đã được làm lạnh. Hương vị món bánh mang đậm vị nguyên liệu tự nhiên, thích hợp với cả người ăn chay và ăn mặn. Hãy tưởng tượng, mùa Tết đoàn viên này, bạn tự tay chế biến nên món bánh để đãi gia đình, bạn bè, họ sẽ phấn khích đến thế nào khi thưởng thức từng miếng bánh tan dần trong miệng với vị ngọt dịu đầy lôi cuốn. Các món bánh này lại rất dễ làm, tốn ít thời gian và công sức. Vậy thì, Mochiba sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh trung thu mochi Nhật Bản chuẩn vị nhé!

⇒ Hướng Dẫn Làm Bánh Mochi Xoài Ngon – Lạ Miệng

Các công thức cách làm bánh trung thu mochi ngon tại nhà

Cách làm bánh trung thu mochi dẻo nhân trái cây

Nguyên liệu:

• Sữa tươi loại không đường: 100 ml
• Nước cốt dừa (tự vắt từ cơm dừa khô, hoặc mua lon): 100 ml
• Bột nếp: 120 gram
• Bột bắp: 30 gram
• Đường cát: 90 gram
• Bơ nhạt (đã đun tan chảy): 20 gram
• Cơm dừa khô nạo nhuyễn: 100 gram
• Trái cây làm nhân: xoài, dâu,…cắt miếng nhỏ (tùy chọn)
• Dụng cụ: âu, muỗng trộn bột, xửng hấp.
• 

Hướng dẫn các bước làm bánh dẻo trung thu nhân trái cây:

• Trong một cái âu sạch, bạn trộn bột nếp, bột bắp (nhớ chừa lại ít bột làm lớp bột áp chống dính) với sữa tươi, nước cốt dừa, đường cho hòa quyện.
• Bột và đường tan hết thì bạn đổ bơ đã đun chảy vào trộn cùng.
• Cho phần bột vừa trộn vào xửng, hấp 5 phút cho chín.
• Sau khi hấp, lấy bột ra, để lên mặt phẳng sạch, đợi nguội bớt thì dùng tay đeo găng bảo vệ trực tiếp nhào cho dẻo, mịn.
• 3 phút sau, bạn dùng màng nilon bọc thực phẩm phủ kín phần bột, ủ nguội.
• Khoảng nửa tiếng sau, lấy khối bột ra. Chia bột thành các phần nhỏ khoảng 50 gram, vo tròn rồi ấn dẹt.
• Cho miếng trái cây nhỏ đã cắt đặt vào giữa miếng bột, rồi miết các mép bột xung quanh gói kín lại. Vê viên bột nhân trái cây cho tròn lại, để qua một bên. Thực hiện các bước tương tự cho đến khi hết bột, nhân.
• Lăn các viên bánh mochi lên cơm dừa nạo, dùng khuôn bánh trung thu tùy chọn in tạo hình là hoàn tất.

Bánh trung thu mochi snow skin bí ngô

Nguyên liệu:

• Bí ngô đã gọt vỏ, bỏ hột: 50 gram
• Bột gạo nếp: 40 gram
• Bột sắn dây (hoặc thay bằng bột năng): 5 gram
• Đường bột: 5 gram
• Ít mứt gia vị (tùy chọn)
• Bột bánh trung thu Snow skin

Hướng dẫn cách làm:

• Cắt bí ngô thành khối nhỏ, hấp chín trong 20 – 30 phút.
• Nghiền bí ngô đã nấu chín với các thành phần còn lại (trừ bột snow skin, mứt), trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp bột mịn. Để nhanh hơn, bạn có thể dùng máy sinh tố, hoặc máy trộn cầm tay để đánh nhuyễn các thành phần.

• Tách hỗn hợp bột bánh thành các phần nhỏ có kích thước vừa khuôn bánh đã chọn.

• Cho các khối bột bánh mochi vào nồi, hấp thêm 15 phút cho chín dẻo.
• Phủ nhẹ các phần bánh mochi dẻo với ít dầu ăn để không dính. Để bánh nghỉ khoảng 15 – 20 phút.

Cách bảo quản bánh trung thu mochi Nhật Bản

Dù làm bằng nhân kem, trái cây, hay các nguyên liệu làm bánh trung thu thông thường, hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, đặc biệt là nhân kem tươi. Với cách bảo quản này, bánh trung thu kết hợp mochi dẻo mềm vẫn giữ nguyên được kết cấu mềm dai trong 5 ngày. Nếu có ý định làm bánh để tặng quà, bạn cần tính toán kỹ lưỡng điều này để sử dụng bánh đúng hạn với chất lượng thơm ngon nhất nhé.

TOP từ khóa tìm kiếm

• bánh mochi

• mochi kem

• bánh mochi kem lạnh

• bánh mochi nhật

• bánh mochi lạnh

• mochi kem lạnh

• bánh mochi tươi

• bánh mochi kem

• banh mochi