Cách làm kem túi đậu đen bùi ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà
Chia sẻ công thức và cách làm kem túi đậu đen, sinh tố túi đậu đen ngon béo tại nhà. Sinh tố đậu đen túi làm rất đơn giản, ăn vừa béo ngọt vừa bùi rất hấp dẫn.
Công thức: Kem
Nguyên liệu
- 300g đậu đen
- 660ml sữa tươi
- 400g sữa chua
- 50g sữa đặc
- 350ml nước cốt dừa
- 100g đường
- xíu muối
- 20g bột bắp
Hướng dẫn
- - Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm (hoặc 8 - 10 tiếng). Rửa đậu lại cho thật sạch. Đổ đậu vào nồi nước, thêm xíu muối. Luộc lửa vừa đến khi đậu chín mềm.
- - Cho vào nồi phần nước cốt dừa, sữa đặc, đường, muối, sữa tươi,... Khuấy tan. Bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ đến khi chín bột, sữa có độ sánh.
- - Đậu đen sau khi chín mềm, đổ vào rổ cho ráo nước. Múc ít đậu đen để cho nguyên hạt vào túi, phần còn lại dầm nát hoặc cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Đổ sữa vào, khuấy đều, cho vào 4 hộp sữa chua, khuấy cho sữa chua tan hết.
- - Múc đậu đen nguyên hạt cho vào túi, chế sinh tố đậu đen (kem đậu đen) vào túi, cột kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh 4 - 6 tiếng.
Ghi chú
- Đậu đen ngon nên chọn đậu đen xanh lòng, hạt đậu nhiều chất dinh dưỡng và luộc nhanh mềm hơn đậu đen thường.
- Đậu đen túi sau khi làm bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 - 2 tháng.
- Khi luộc đậu đen nên chế nhiều nước, khi đậu mềm thì nước vừa cạn. Nếu nấu cạn nước mà đậu chưa mềm thì phải chế thêm nước sôi, nếu chế nước lạnh đậu đen sẽ bị sượn.
- Đậu đen túi sau khi làm bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 1 - 2 tháng.
- Khi luộc đậu đen nên chế nhiều nước, khi đậu mềm thì nước vừa cạn. Nếu nấu cạn nước mà đậu chưa mềm thì phải chế thêm nước sôi, nếu chế nước lạnh đậu đen sẽ bị sượn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: