Cách làm món bánh đậu nành nướng mềm dẻo thơm ngon
Chia sẻ công thức và cách làm bánh đậu nành ngon tại nhà. Bánh đậu nành nướng có mùi thơm, màu vàng đẹp, vị béo bùi rất hấp dẫn.
Công thức: Bánh Nướng
Nguyên liệu
- 200g đậu nành (đậu tương)
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 30g đậu phộng
- 80g bơ thực vật
- 320ml nước cốt dừa
- 80g sữa đặc
- 100g bột gạo
- 120g bột năng
- 320g đường
- 700ml nước
Hướng dẫn
- - Đậu xanh cà vỏ ngâm 2 tiếng. Rửa sạch đậu xanh qua vài lần nước cho sạch. Đổ đậu xanh vào nồi hấp chín. Đổ đậu xanh vào thau, trộn đều với 80g (trộn bơ lúc mới hấp đậu xong còn nóng).
- - Đậu nành và đậu phộng ngâm qua đêm. Rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng 700ml nước, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp vào túi vắt lấy nước đậu (vắt mạnh tay để lấy 700ml nước đậu).
- - Cho nước đậu nành vào máy xay cùng đậu xanh, bột gạo, bột năng. Xay nhuyễn, đổ hỗn hợp vào thau. Thêm sữa đặc, nước cốt dừa, đường. Khuấy đều cho đường tan.
- - Thoa dầu vào khuôn, đổ bánh đậu nành vào khuôn, đặt khuôn bánh vào khay giữa của lò. Nướng 170 độ C, 2 lửa, quạt, 45 phút.
Ghi chú
- Để bánh đậu nành thơm, bùi hơn thì phần đậu xanh các bạn nên chọn đậu xanh còn vỏ. Sau khi ngâm qua đêm, các bạn đãi sạch vỏ đậu xanh đi rồi cũng hấp chính.
- Cũng tùy sở thích mà các bạn có thể thay đổi tỷ lệ bột cho thích hợp. Nếu dùng bột năng nhiều bánh sẽ dẻo nhiều. Dùng bột gạo nhiều bánh sẽ mềm.
- Bánh đậu nành sau khi nướng xong, để nguội, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng trước khi ăn. Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh 1 tuần.
- Cũng tùy sở thích mà các bạn có thể thay đổi tỷ lệ bột cho thích hợp. Nếu dùng bột năng nhiều bánh sẽ dẻo nhiều. Dùng bột gạo nhiều bánh sẽ mềm.
- Bánh đậu nành sau khi nướng xong, để nguội, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng trước khi ăn. Có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh 1 tuần.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: