Cách làm sữa chua đậu nành ủ khô dẻo ngon
Chia sẻ công thức và cách làm sữa chua đậu nành dẻo ngon tại nhà. Sữa chua đậu nành ủ khô dễ thành công, vị béo của sữa chua hòa quyện với mùi thơm đậu nành rất hấp dẫn.
Công thức: sữa chua
Nguyên liệu
- 1.5L sữa tươi
- 1 hủ sữa chua cái
- 200g sữa đặc
- 200g đậu nành
- Hủ đựng sữa chua
Hướng dẫn
- - Đậu nành ngâm qua đêm, rửa sạch, cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước rồi xay nhuyễn. Đổ đậu nành vào túi, vắt lấy nước.
- - Bắt nồi đậu nành lên bếp, nấu chín. Tắt lửa, cho sữa đặc vào khuấy đều. Cho tiếp sữa tươi vào, khuấy đều.
- - Nhắc nồi sữa đậu nành khỏi bếp, cho vào 1 hủ sữa chua cái, khuấy đều. Rót vào hủ.
- - Đặt những hủ sữa chua đậu nành vào thùng xốp, có thể xếp 2 - 3 tầng. Đậy nắp thùng xốp, ủ 6 - 8 tiếng (hoặc 10 - 14 tiếng nếu muốn chua nhiều). Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng trước khi ăn.
Ghi chú
- Khi cho hủ sữa chua cái vào sữa đậu nành phải đảm sữa còn ấm. Nếu sữa quá nguội mà cho hủ cái vào, sữa chua sau khi ủ sẽ bị lỏng, bị nhớt.
- Khi xếp các hủ sữa chua đậu nành vào thùng xốp, bạn nên xếp các hủ sát vào nhau. Chính lượng nhiệt từ các hủ sữa chua tỏa ra đủ để ủ sữa chua. Nên dùng thêm vật nặng để đè chặt thùng xốp.
- Bảo quản sữa chua đậu nành trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tuần. Nên để sữa chua ở những vùng lạnh của tủ lạnh, giúp sữa chua dẻo, đặc ăn ngon hơn.
- Khi xếp các hủ sữa chua đậu nành vào thùng xốp, bạn nên xếp các hủ sát vào nhau. Chính lượng nhiệt từ các hủ sữa chua tỏa ra đủ để ủ sữa chua. Nên dùng thêm vật nặng để đè chặt thùng xốp.
- Bảo quản sữa chua đậu nành trong ngăn mát tủ lạnh từ 3 - 4 tuần. Nên để sữa chua ở những vùng lạnh của tủ lạnh, giúp sữa chua dẻo, đặc ăn ngon hơn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: