Cách pha bột chuối chiên và khoai lang chiên giòn lâu

Lưu

Cách pha bột chuối chiên và khoai lang chiên giòn lâu

Chia sẻ công thức và cách pha bột chuối chiên, khoai lang chiên ngon tại nhà. Pha bột chuẩn sẽ giúp bánh chuối chiên, khoai lang chiên giòn xốp, giòn lâu.

Công thức: Bánh Khác

Nguyên liệu

• 230g bột gạo
• 30g bột mì
• 30g bột năng
• 30g bột nếp
• 60g đường
• 1g bột nghệ và mè đen (nếu có)
• 300ml nước
• ít muối
• Chuối xiêm và khoai lang

Hướng dẫn

1. - Cho bột gạo (nếu dùng bột gạo chưa xay thì phải xay nhuyễn), bột năng, bột nếp, bột mì, đường, muối, nước, bột nghệ vào thau. Trộn đều cho tan hết bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ 8 tiếng (hoặc phơi nắng từ 3 - 4 tiếng).
2. - Khuấy đều thau bột (2 - 3 phút), cho thêm ít mè đen (nếu có), trộn đều. Cắt đôi qua chuối, cho vào túi, dùng thớt ép cho dẹp. Tráng 1 lớp bột lên bẹ chuối, cho chuối ép lên, phủ bột cho kín miếng chuối.
3. - Đổ dầu vào chảo (khoảng 300 - 400ml), để lửa trên mức nhỏ 1 chút, 5 - 7 phút. Cho chuối và khoai lang vào chiên hơi vàng (chiên mỗi lần 1 ít để tránh bị dính vào nhau). Vớt ra để ráo dầu và nguội hoàn toàn.
4. - Nhúng đều bột lên miếng chuối chiên, cho vào chảo chiên đến khi phồng giòn. Lấy khoai lang đã chiên lần 1, đem nhúng vào bột, cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Vớt chuối và khoai ra, để ráo dầu.

Ghi chú

- Bước ủ bột chiên chuối và khoai lang chiên rất quan trọng. Ủ quá nhanh (dưới 3 tiếng), bột không đủ thời gian nở và lên men, khi chiên bánh không phồng, không giòn xốp. Nếu ủ quá lâu (10 - 12 tiếng), bột sẽ lên men nhiều, khi chiên bánh ăn sẽ có vị chua và không thơm nhiều.
- Nếu không có bẹ chuối, bạn có thể dùng chai nước suối cắt ra để chiên. Hoặc nếu không có nữa, bạn có thể cắt chuối rồi cho vào thau bột, sau đó gắp ra chiên. Vì khi chuối đã ép, sẽ rất mềm và nát, khó chiên khi không có khuôn.
- Chuối chiên và khoai lang chiên muốn giòn phồng phải chiên 2 lần. Lần đầu bột sẽ tạo 1 lớp bao quanh chuối. Lần 2, lớp bột sẽ dày và bọc kín chuối, giúp bánh chuối chiên phồng giòn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

3.5.3251

Cách pha bột chiên chuối giòn xốp

làm bánh chuối chiên giòn thơm ngon béo ngậy tại nhà
Bánh chuối chiên giòn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình trong những buổi chiều đấy. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với cách làm bánh chuối chiên giòn

Chuối là gì?
Chuối là một loài cây ăn quả được trồng phổ biến trên toàn thế giới thuộc chi Musa. Đây là một loài cây thân thảo có kích thước lớn nhất trong số những cây khác cùng loài. Cây chuối sinh trưởng và phát triển quanh năm trong khu vực có kiểu khí hậu nhiệt đới.
Lợi ích sức khỏe của chuối
-Chuối giúp vượt qua trầm cảm do chúng có hàm lượng cao tryptophan, được chuyển đổi thành serotonin –một chất dẫn truyền thần kinh , nhằm điều chỉnh tâm trạng, mang lại trạng thái hạnh phúc cho con người.

– Ăn 2 quả chuối trước một ngày làm việc nặng nhọc sẽ cung cấp cho cơ thể đầy đủ năng lượng, duy trì lượng đường trong máu của bạn.
– Bảo vệ cơ thể chống lại triệu chứng chuột rút, nếu bạn hay bị chuột rút về đêm hãy ăn 1 quả chuối mỗi ngày để chữa căn bệnh này.
– Chống lại việc mất canxi và xây dựng hệ xương chắc khỏe.
-Cải thiện tâm trạng của bạn và giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt ( PMS ) như mệt mỏi, khó chịu, trầm cảm… Theo thống kê cứ 4 phụ nữ thì có 3 người cho biết họ gặp phải hội chứng tiền kinh nguyệt, 7% số phụ nữ bị rất nặng. Chỉ cần ăn một quả chuối mỗi ngày sẽ giúp điều hòa lượng đường trong máu và giảm stress.

– Chuối có tác dụng giảm sưng, bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tiểu đường type II, hỗ trợ giảm cân, tăng cường hệ thống thần kinh nhờ hàm lượng vitamin B-6 cao.

– Chuối còn được biết đến là một loại thực phẩm bổ máu và làm giảm bệnh thiếu máu bằng nguồn sắt có trong chuối.

-Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chứng nhận chuối là thực phẩm có thể làm giảm huyết áp, tăng cường sức khỏe tim mạch, chống đột quỵ bởi chuối có hàm lượng kali cao và ít muối.

Dưới đây nhiều loại chuối chiên và khoai lang mà bạn có thể thử làm tại nhà

• Chuối chiên mật ong: Chuối chín, cắt lát dọc theo chiều dài, chiên và rưới mật ong lên trên.

• Chuối chiên phô mai: Chuối chín, cắt lát dọc theo chiều dài, chiên và rắc phô mai lên trên.

• Chuối chiên mỡ hành: Chuối chín, cắt lát dọc theo chiều dài, chiên và xào mỡ hành lên trên.

• Chuối chiên hạt điều: Chuối chín, cắt thành miếng nhỏ, chiên và trộn với hạt điều rang.

• Chuối chiên bột mì: Chuối chín, cuộn qua bột mì, chiên cho đến khi vàng và giòn.

• Chuối chiên với nước cốt dừa: Chuối chín, chiên và chấm trong nước cốt dừa.

• Chuối chiên với mứt dâu: Chuối chín, chiên và ăn kèm với mứt dâu.

• Chuối chiên với kem tươi: Chuối chín, chiên và ăn kèm với kem tươi.