công thức và cách làm bánh bò cơm rượu ngon tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bò cơm rượu ngon dễ thành công tại nhà. Bánh bò ăn dai mềm, bánh nở xốp, thơm mùi cơm rượu rất hấp dẫn.

Công thức: Bánh Khác

Nguyên liệu

250g bột gạo
100g cơm rượu (cả nước và cơm rượu)
300ml nước dừa
100ml nước cốt dừa
150g đường
xíu muối
20g dầu ăn
50ml nước lá cẩm (nếu có)

Hướng dẫn

- Đun ấm 150ml nước dừa. Cho bột gạo, xíu muối, cơm rượu và nước dừa vào thau. Trộn hoặc nhồi 15 - 20 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, ủ qua đêm (10 - 12 tiếng).
- Cho đường, nước cốt dừa vào nồi. Vừa nấu vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sôi, tắt bếp. Cho 150ml nước dừa vào, khuấy đều (nếu quá nóng thì để 1 lát cho nước cốt dừa còn ấm ấm là được).
- Cho nước cốt dừa vào thau bột bánh bò cơm rượu. Khuấy đều, bọc kín và ủ tiếp 2 - 4 tiếng.
- Thoa dầu vào chung (chén, khuôn), hấp nóng chung 2 - 3 phút. Cho vani và dầu ăn vào bột bánh bò, khuấy đều.
- Rót bánh bò cơm rượu vào chén, hấp 15 - 20 phút (nếu có màu lá cẩm, bạn pha 50ml màu lá cẩm với phần bột bánh bò cơm rượu còn lại rồi cũng rót vào chén để hấp).

Ghi chú

- Cơm rượu làm bánh bò có thể tự làm tại nhà. Nếu mua bên ngoài, nên mua cơm rượu cũ, vì cơm rượu mới khi làm bánh bò sẽ ít nở và bánh không ngon.
- Nếu có sẵn màu lá dứa, lá cẩm, đậu biếc, ... bạn có thể pha vào bột bánh bò để bánh có nhiều màu sắc hấp dẫn hơn. Chỉ cho màu vào trước lúc đổ bánh, không cho ngay từ đầu vì dễ làm mất màu.
- Khi bánh bò cơm rượu chín, không mở nắp ra đột ngột, sẽ làm bánh bò bị xẹp hoặc nở kém. Hé nhẹ nắp nồi ra 1 chút, để 10 - 15 giây rồi mở nắp từ từ. Để bánh bò nguội hoàn toàn sẽ tách bánh ra khỏi khuôn dễ dàng.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Khác, Công Thức Làm Bánh

công thức và cách làm bánh bò cơm rượu ngon tại nhà