Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện


Làm Bánh Bông Lan Bằng Nồi Cơm Điện

Hướng dẫn bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn đâu nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa?
Công thức: Bánh Bông Lan

Nguyên liệu

  • 100 gram bột mì đa dụng
  • 100 gram đường
  • 4 quả trứng gà
  • ½ quả chanh
  • 1 ống vani
  • 40 gram bột bắp
  • 20 gram bơ lạt
  • 30ml dầu ăn
  • ½ thìa café muối
  • 30ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn

  1. LÀM HỖN HỢP LONG ĐỎ
  2. Cho sữa tươi, dầu ăn và vani vào âu lòng đỏ trứng, nhẹ nhàng khuấy đều lên để có được một hỗn hợp đồng nhất.
  3. Rây bột mì và bột bắp để bột mịn hơn. Tiếp theo, đổ bột vào âu hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều cho bột không bị vón cục và trở nên mịn màng.
  4. LÀM HỖN HỢP LÒNG TRẮNG
  5. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng ra hai âu riêng rồi đánh lòng trắng lên bằng máy đánh trứng.
  6. Khi thấy xuất hiện bọt khí lớn thì cho nước của ¼ trái chanh cùng một xíu muối vào âu lòng trắng đánh cùng. Lúc này bắt đầu tăng tốc độ đánh lên mức cao nhất.
  7. Đợi hỗn hợp nổi bọt khí nhỏ li ti rồi chia đường thành 3 phần, lần lượt cho từng phần đường vào lòng trắng, đánh đến khi hỗn hợp đạt chóp mềm thì dừng lại (nhấc que đánh lên thấy có chóp oặt xuống).
  8. TRỘN HỖN HỢP BÁNH BÔNG LAN
  9. Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành ba phần. Sau đó, từ từ cho từng phần lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhẹ tay từ dưới lên trên theo kỹ thuật fold.
  10. Lần lượt cho hai phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại vào âu lòng đỏ, tiếp tục trộn cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  11. Lưu ý: Quá trình trộn bột cần diễn ra nhanh chóng, dứt khoát, hạn chế trộn quá lâu vì sẽ khiến bánh bị chai.
  12. CÁCH NƯỚNG
  13. Phết dầu vào đáy và xung quanh nồi cơm điện hoặc lót giấy nến. Trút hỗn hợp bột bánh vào nồi, dàn phẳng mặt bột, gõ nhẹ nồi xuống bàn để loại bỏ bớt bọt khí.
  14. Nướng bánh ở chế độ cook. Khi nồi chuyển sang chế độ Warm thì để yên bánh trong nồi từ 20 – 25 phút.
  15. Kiểm tra bánh đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm xiên nhẹ vào chính giữa bánh, nếu tăm khô và không dính bột thì có nghĩa bánh đã chín.
  16. YÊU CẦU THÀNH PHẨM
  17. Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện thơm ngon đạt chuẩn bánh cần đáp ứng được những tiêu chí sau đây:
  18. Vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt, đều và không bị cháy
  19. Bên trong bánh nở đều
  20. Bánh không khô, phải đạt được độ mềm mịn và xốp
 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Rate this recipe: