Làm Bánh Mochi Sữa Đậu Nành Dẻo Mịn – Thơm Ngon

• Cho 1 ít bột ngô lên bề mặt dùng để cán bột làm lớp áo bên ngoài giúp chống dính.
• Cho phần bột bánh ra ngoài, dùng tay nhào nặn cho bột tạo thành một khối dẻo dai.
• Kéo bột tạo thành dạng hình trụ dài để cắt bột, chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
• Dùng tay vo tròn phần bột đã cắt rồi dùng trục cán bột, cán mỏng, lần lượt làm cho đến khi hết số bột.

Tạo hình bánh mochi

• Chuẩn bị khoảng 5 – 6 khuôn đáy tròn để tạo hình bánh, lót 1 lớp bọc ni lông mỏng dưới đáy khuôn.
• Đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ cho bột nằm trong khuôn, bắt 1 lớp whipping cream đã đánh bông vào lớp vỏ bánh.
• Cho tiếp phần thạch bánh đã làm đông và cắt miếng vuông vào giữa phần kem, bắt tiếp 1 lớp kem mỏng phủ lên miếng thạch.
• Dùng tay túm các mép bột chụm lại với nhau, không để kem chảy ra ngoài, ngắt bỏ bớt phần bột dư.
• Điều chỉnh và nắn sao cho bánh tròn đều, sau đó đặt lên giấy làm bánh.

Thành phẩm

• Xếp mochi ra dĩa, cho bột đậu nành vào rây lượt rồi rắc nhẹ 1 lớp lên trên bánh mochi.
• Bánh có lớp vỏ mềm và dai nhẹ, phần kem thơm béo, lành lạnh, vị kem ngọt ngọt, thạch sữa đậu nành thì thơm.
• Món ăn này chắc chắn sẽ làm cho bất kỳ ai cũng bị thu hút bởi bên ngoài trắng trẻo đáng yêu, bên trong thì thơm ngon tuyệt vời.