Mách Bạn 2 Cách Làm Bánh Mochi Truyền Thống Chuẩn Nhật Bản

Cách làm bánh mochi đúng chuẩn của người Nhật Bản sử dụng nguyên liệu chính là bột gạo ngọt, với độ dẻo dai và thơm ngon không lẫn vào đâu được. Về cơ bản, bột gạo ngọt sau khi được trộn cùng nguyên liệu khác cho sánh, mịn, sẽ được hấp trong khoảng thời gian nhất định. Nhưng, bạn có biết rằng cách chế biến món bánh này cũng rất đơn giản? Mochiba sẽ mách bạn 2 cách làm bánh mochi truyền thống chuẩn vị Nhật Bản cực dễ dàng thực hiện.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mochi Dâu Tây Ngon – Đơn Giản

Cách làm mochi giọt nước hình hoa anh đào

Nguyên liệu

Cách làm bánh mochi hình giọt nước thực hiện đơn giản, cho ra tạo hình bánh trong veo vô cùng đẹp mắt và đáng yêu. Để thực hiện món bánh mochi đơn giản nhất này, bạn chuẩn bị:

  • Nước lọc: 500 ml
  • Bột đậu nành (loại kinako) để phủ bánh
  • Đường bột: 12 gram
  • Bột làm thạch rau câu agar: 5 gram
  • Siro đường nâu màu đậm (kokumitsu)
  • Dụng cụ: Muôi, nồi nhỏ sâu lòng, khuôn đổ thạch rau câu hình giọt nước.

Cách làm bánh mochi trong veo, hình giọt nước

Cách nấu hỗn hợp rau câu

  • Trong nồi, cho đường, bột agar vào, trộn đều.
  • Từ từ rót nước lọc vào nồi, dùng muôi khuấy cho bột tan đều chứ không bị vón cục lại. Trộn hỗn hợp đến khi có độ sánh đặc như ý, không lợn cợn là được.
  • Bắc nồi lên bếp, nấu lửa lớn cho hỗn hợp rau câu sôi thì tắt bếp.

nấu hỗn hợp thạch rau câu

Đổ khuôn và trang trí bánh mochi hình giọt nước

  • Đợi hỗn hợp rau câu nguội, bạn đổ vào các khuôn.

đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn tròn

  • Cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông sương lại thì lấy ra.
  • Tách bánh mochi trong suốt ra khỏi khuôn, xếp lên dĩa.
  • Rưới siro và rắc bột đậu nành lên bánh trang trí cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn tất món bánh mochi hình giọt nước đầy thanh mát này rồi đó!

bánh mochi hình giọt nước

Mẹo: Với cách làm bánh mochi hình giọt nước này, bạn có thể cho thêm vài bông hoa anh đào vào hỗn hợp rau câu trong khuôn, rồi mới đặt trong tủ lạnh. Thành phẩm sẽ vô cùng hấp dẫn, đúng phong cách Nhật Bản.

bánh mochi hình giọt nước hoa anh đào

Cách làm bánh mochi kem

Nguyên liệu

  • 3/4 chén bột gạo nếp (khoảng 100 gram)
  • 3/4 chén nước lọc (khoảng 180 ml)
  • 1/4 chén đường (55 gram)
  • 1/2 cốc tinh bột ngô (khoảng 100 gram)
  • Kem hương vị tự chọn
  • Dụng cụ: khuôn đổ bánh cupcake bằng nhôm, muỗng múc kem, tô, nồi.

nguyên liệu làm bánh mochi kem

Cách làm bánh mochi nhân kem

Trộn bột làm vỏ bánh mochi và hấp chín

  • Múc kem vào từng khuôn bánh có lót sẵn giấy nến bên dưới. Sau đó, cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh để giữ kem không bị chảy.
  • Trộn bột gạo nếp với đường trong 1 cái tô, rồi thêm nước vào khuấy thành hỗn hợp đồng nhất.
  • Bọc màng thực phẩm phủ tô bột (không cần quá kín), rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút cho chín (hoặc hấp khoảng 20 phút).
  • Đổ hỗn hợp bột vào nồi, tiếp tục nấu trực tiếp thêm 1 phút nữa. Khi này, bột bánh gạo sẽ chuyển từ màu trắng sang hơi mờ trong.

  • Trải khối bột vừa nấu lên khay nướng có phủ sẵn lớp bột ngô. Đợi bột nguội thì dùng tay nhào nặn cho thành khối bột dẻo mịn hơn, cho đến khi lớp bột không còn dính nữa mà phủ đầy bột bắp là được.

Cách làm bánh mochi bọc nhân kem

  • Dùng chày cán khối bột mỏng ra khoảng 0,5 cm.
  • Dùng khuôn cắt miếng bột dẹt thành từng khoanh tròn, rồi bọc lại bằng màng thực phẩm (tách riêng từng miếng bột bánh để không dính nhau), cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
cắt bột nếp bánh mochi thành khoanh tròn
  • Sau thời gian trên, lấy phần bột bánh mochi và khuôn kem ra.
  • Múc từng phần kem đã chia vào giữa từng miếng bột bánh, nhanh tay gấp các mép bánh lại cho kín.

  • Cách làm bánh mochi nhân kem sau khi hoàn tất, thì xếp vào khuôn cupcake, đặt trong tủ lạnh. Khi nào ăn thì bạn lấy bánh ra, đợi vài phút cho vỏ bánh mềm một chút là có thể thưởng thức được.

Mochi là món bánh ngon được yêu thích ở Nhật Bản, gắn liền với tuổi thơ bao người, Với sự đa dạng về hương vị, loại bột và nguyên liệu, cách làm bánh mochi đặc biệt thân thiện với người ăn chay. Một món ăn vặt nhẹ nhàng thế này sẽ không ảnh hưởng nhiều đến mục tiêu giảm cân của bạn. Thế nên, hãy bổ sung ngay công thức bánh mochi vào thực đơn món tráng miệng cuối tuần của gia đình mình nhé!

Nếu khách hàng có nhu cầu thưởng thức các loại bánh Mochi – Liên hệ ngay qua HOTLINE: 0857.8888.27 Hoặc địa chỉ: 1050 Cách Mạng Tháng Tám, Phường 4, Quận Tân Bình, TP-HCM để được trực tiếp xem sản phẩm nhé!

TOP từ khóa tìm kiếm

  • banh mochi

  • mochi bánh

  • mochi kem lạnh mua ở đâu

  • bánh mochi nhật bản ở tphcm

  • bánh mochi kem

  • bánh mochi nhật bản mua ở đâu

  • bánh nhật bản mochi

  • mochi kem lạnh

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Call Now Button