Mùa Hoa An Đào Đến | Bạn Đã Thử Món Bánh Mochi Sakura Chưa?

Nền ẩm thực Nhật Bản đa dạng luôn là điểm thu hút mạnh mẽ khiến nhiều du khách yêu thích. Không chỉ nổi bật với những món ăn có hương vị độc đáo, trình bày đẹp mắt, cầu kỳ. Nhật Bản còn dùng đến những nguyên liệu cực kỳ mới lạ để làm nên đặc trưng cho nền ẩm thực của quốc gia mình. 

Trong đó, phải kể đến loài hoa nổi tiếng – hoa Anh Đào. Một trong những nguyên liệu được chế biến thành món ăn nhiều nhất tại đất nước này. Bạn đã từng thử qua món bánh Mochi Sakura chưa? Cùng Mochiba khám phá món ăn độc đáo này nhé!

⇒ Cách Làm Bánh Mochi Dẻo Dẻo Xinh Xinh Tại Nhà

Cùng tìm hiểu về bánh Mochi Sakura 

Đã đến Nhật Bản mà không thử qua Mochi là chưa hiểu về ẩm thực, văn hóa Nhật. Nhắc đến Mochi, chắc hẳn ai cũng không xa lạ với loại bánh nếp dẻo dẻo, ngọt ngọt của Nhật. Chúng có nhiều biến tấu khác nhau tùy vào cách chế biến cũng như nhu cầu sử dụng.

Và, Mochi Sakura là một trong hàng trăm loại bánh mochi của xứ phù tang. Lớp vỏ bên ngoài được làm bằng bột nếp, dẻo mềm, thơm phức với màu hồng đặc trưng của hoa Anh Đào. Bao bọc bên trong một lớp nhân đậu đỏ ngọt bùi, thơm mát. Người ta còn thường trang trí lên chúng 1 chiếc lá hoa Anh Đào hoặc Anh Đào muối. Chúng tạo nên 1 tổng thể món ăn cực kỳ đẹp mắt và hấp dẫn người nhìn.

Sakura Mochi thường xuất hiện trong các buổi lễ hội mùa hoa Anh Đào nở. Đồng thời, cũng là món bánh chủ yếu trong các gia đình nhân ngày hội bé gái ở Nhật – Hinamatsuri. Đồng thời, cũng là món ăn yêu thích của người Nhật trong suốt mùa Xuân. Nếu đã đi du lịch ở xứ sở Phù Tang thì nhất định phải nếm thử món ăn này. Chúng có nhiều ý nghĩa với dân bản địa và cũng đậm tính văn hóa của đất nước này. Đây cũng là niềm tự hào của người Nhật đối với du khách trên thế giới. Bởi, hoa Anh Đào chính là quốc hoa xinh đẹp của vùng đất mặt trời mọc được nhiều người biết đến.

Mochi Sakura có bao nhiêu loại?

Về truyền thống và cơ bản, Mochi Sakura có phong vị hoàn toàn từ hoa Anh Đào. Và, chủ yếu được làm từ bột nếp mềm dẻo và nhân đậu đỏ thanh mát, ngọt lịm. Tuy nhiên, xã hội phát triển, nhiều vùng miền ở Nhật lại có khẩu vị và cách ăn khác nhau. Cho nên, bánh Mochi Sakura cũng có nhiều biến thể về hình dáng cũng như cách thưởng thức. Bạn sẽ thấy có 2 kiểu biến tấu đó là loại bánh Chomeiji phổ biến tại vùng Kanto và Domyoji phổ biến tại Kansai.

• Chomeji: Có hình dạng đẹp, màu hồng nhạt, được cán mỏng và gói trong nó nhân đậu đỏ nghiền. Sau đó, chúng được bọc lại gọn gàng bên trong lá Anh Đào muối.

• Domyoji: Hình thức phổ biến của bánh mochi tại Nhật là tròn đầy. Lớp bột tẩm màu hồng của Sakura và bao lấy nhân đậu đỏ bên trong. Người ta cũng cuốn lại với 1 chiếc lá Anh Đào muối.

Lớp bột mịn màng, dẻo mát cũng nhân bánh mềm tan nhanh trong miệng. Tất cả hòa quyện tạo nên sự ngọt ngào đến ngây ngất lòng người lữ khách. Bạn sẽ không khỏi thán phục trước sự sáng tạo của các nghệ nhân Nhật Bản tài hoa. Dù là biến thể nào, thì Mochi Sakura cũng đều thể hiện được bản sắc của người Nhật.

Bánh Mochi Sakura được làm như thế nào?

Cách làm Mochi Sakura cũng không quá phức tạp. Nhưng, quá trình chế biến lớp bột bên ngoài thường rất công phu và cần nhiều công sức. Nhìn chung, những nguyên liệu chủ yếu vẫn là gạo nếp, đậu đỏ, lá và hoa Anh Đào.

Người ta thường hấp chín gạo nếp trước có trộn một ít đường và đem đi giã nhuyễn trong cối. Công đoạn này thường cần nhiều người thực hiện và mất nhiều thời gian để cho bột mềm, mịn nhất có thể. Sử dụng hoa Anh Đào ép lấy nước để tạo màu cho bột. Đậu đỏ thì được hấp chín và nghiền nhỏ, sên với đường cho ngọt. Sau đó, dùng bột dàn đều thật mỏng và cho viên đầu đỏ vào, bọc lại, tạo hình tròn. Cuối cùng, bọc lại bằng lá Anh Đào muối là hoàn tất.

Trên đây là một số thông tin giới thiệu về loại bánh Mochi Sakura tiêu biểu tại Nhật Bản. Hy vọng rằng, bạn vừa có thêm 1 gợi ý về ẩm thực Nhật Bản mà khi đi du lịch nhất định phải thử. Mùa Xuân này, Nhật Bản đang chuẩn bị nghênh đón một mùa hoa Anh Đào nữa đi qua. Hãy cùng những người thân yêu cùng khám phá đất nước tuyệt đẹp ngay dịp này nhé!