Bánh Trung Thu Mochi Nhật Bản – Cách Làm Thế Nào?

Bạn đã quá ngán với bánh nướng, bánh dẻo truyền thống? Vậy mùa Trung thu này, hãy thử đổi gió với bánh Trung thu Mochi Nhật Bản – một lựa chọn hoàn toàn khác biệt và vô cùng ngon miệng chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của cả gia đình. Cùng Mochiba vào bếp ngay nhé!

• NIỀM VUI CỦA TRẺ CON KHI ĐƯỢC ĂN BÁNH MOCHI

• MOCHI VÀ NHỮNG ĐIỀU CHƯA KỂ…

• TOP 3 TIỆM BÁNH MOCHI NGON NHẤT TẠI TP.HCM

Bánh Trung thu Mochi Nhật Bản trông như thế nào?

Là một nước Á Đông, người Nhật Bản cũng coi trọng tết Trung thu cổ truyền hằng năm. Tết Trung thu ở Nhật Bản sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những chiếc bánh mochi cổ truyền. Món bánh này có cách làm, hương vị rất khác biệt với bánh Trung thu của Việt Nam. Vì vậy mà chúng sẽ là sự đổi mới rất thú vị và đặc biệt, dù là để bạn và gia đình thưởng thức hay đem đi làm quà biếu tặng.

Bánh mochi là bánh có vỏ làm từ bột gạo, ăn rất dẻo và mềm. Nhân bánh bên trong là đậu đỏ, trà xanh, hoặc hiện đại hơn thì có trái cây, kem lạnh,… Bánh Trung thu Mochi Nhật Bản dành cho dịp Trung thu cũng không có quá nhiều điểm khác biệt với bánh mochi thông thường. Nhưng chúng sẽ được tạo hình hoặc đóng trong gói, hộp mang màu sắc không khí Trung thu.

Bánh mochi mát, dễ ăn, không cần nướng dầu mỡ, năng lượng cũng ít hơn, hợp với những ai đang sợ tăng cân vì bánh nướng, bánh dẻo.

Cách làm bánh trung thu Mochi Nhật Bản

Nếu khéo tay thích làm bánh thì bạn cũng có thể tự vào bếp làm bánh mochi. Món bánh này có cách làm không phải quá khó, nhất là so với bánh trung thu truyền thống Việt Nam. Thời gian làm chắc chắn cũng sẽ ít hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Sữa tươi không đường
• Nước cốt dừa
• Bột nếp
• Bột bắp
• Đường cát
• Bơ nhạt
• Nguyên liệu làm nhân tự chọn: hoa quả theo mùa, mứt hoa quả, kem tươi lạnh, phomai,…

Hướng dẫn làm bánh trung thu mochi Nhật Bản

• Bước 1: Làm vỏ bánh

Đổ bột nếp và bột bắp vào trong một tô lớn và khô. Đổ thêm sữa tươi không đường, nước cốt dừa và đường cát vào. Trộn đều rồi đổ bơ nhạt đã đun chảy vào. Hấp bột bánh trong nồi hoặc trong lò vi sóng 5 phút.

Sau khi lấy bột ra thì để cho nguội bớt (nhưng không nguội hoàn toàn). Lưu ý cần dùng găng tay không sẽ rất nóng. Nhà bột cho dẻo, mịn. Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại và để nguội hoàn toàn trong tối thiểu nửa tiếng. Cắt bộ thành các phần nhỏ, khoảng 50g là vừa.

• Bước 2: Làm nhân bánh

Nhân bánh mochi có thể rất đa dạng tùy sở thích và lựa chọn của bạn. Để phong phú chúng ta cũng có thể làm nhiều loại nhân trong một mẻ bánh. Nhân đơn giản nhất là hoa quả như dâu tây, đào. Nếu làm các loại hoa quả khác chúng ta có thể cắt nhỏ và cho thêm chút mứt, viên phomai hoặc kem lạnh.

• Bước 3: Nặn bánh

Đặt nhân vào trong miếng vỏ bánh đập dẹt, khéo léo bọc kín vào. Để hợp với không khí Trung thu, chúng ta có thể đặt bánh vào khuôn bánh trung thu mini để tạo hình. Nhưng lưu ý cần cẩn thận, nhẹ tay vì bánh khá mềm. Có thể rắc thêm chút dừa nạo bên trên. Để bánh bảo quản trong tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Bánh Trung thu Mochi Nhật Bản làm khá nhanh và dễ đúng không? Dù là lựa chọn mua bánh bán sẵn hay tự làm, đây cũng là một gợi ý rất thú vị cho mùa Trung thu năm nay đấy!