Hướng Dẫn Làm Bánh Mochi Nhân Mè Đen Cực Đơn Giản

Bánh mochi nhân mè đen cùng với lớp vỏ dẻo dai cùng phần nhân ngọt thơm, bùi bùi hấp dẫn, cực kì đơn giản, dễ làm. Chỉ vài bước đơn giản nhanh chóng là bạn đã có thể làm được món bánh này. Hãy cùng Mochiba vào bếp xem ngay công thức nhé!

Xem thêm: Học Làm Bánh Mochi Dừa Đậu Phộng Thơm Dẻo – Ăn Là Mê

Nguyên liệu làm Bánh mochi nhân mè đen cho 2 người

• Bột nếp 100 gr
• Mè đen 105 gr(rang chín)
• Si rô cây phong 70 gr(Maple syrup)
• Đường nâu 18 gr
• Đường 50 gr B
• ột bắp 1 ít
• Muối 1 ít

Siro cây phong – maple syrup là gì?

• Si rô cây phong được sản xuất từ nhựa của cây phong (thích) đường, cây phong lá đỏ hoặc cây phong đen.
• Loại si rô này có cấu trúc sánh, hơi đặc gần giống với mật ong, thường dùng để làm bánh hay rưới lên các món tráng miệng hay tẩm ướp các nguyên liệu để nướng, chiên trong chế biến thực phẩm.
• Bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng chuyên bán hàng hóa nhập khẩu, các siêu thị lớn hay trên các trang thương mại điện tử. Trong công thức này bạn có thể thay maple syrup bằng cách sử dụng mật ong hoặc si rô đường nhé!

Cách chế biến bánh mochi nhân mè đen

Trộn bột bánh mochi

• Cho vào tô 100gr bột nếp, 50gr đường rồi trộn đều.
• Tiếp theo, cho từ từ 180ml nước, vừa cho vừa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Hấp bột

• Cho tô bột vào xửng, đặt xửng lên một nồi nước sôi và hấp chín trong 20 phút.
• Sau 20 phút, dùng muỗng trộn đều bột đến khi hỗn hợp dẻo mịn và còn hơi ẩm

Làm nhân mè đen

Trước tiên bạn giã nhuyễn 105gr mè đen rồi cho vào tô cùng với 70gr si rô cây phong (maple syrup), 18gr đường nâu, 1 ít muối rồi trộn đều.

Cán bột và bọc nhân mè đen

• Rắc 1 lớp bột bắp lên 1 tấm giấy nến lớn, sau đó bạn cho bột nếp vừa hấp ra rồi tiếp tục rắc thêm 1 lớp bột nữa lên mặt để chống dính.
• Dùng cây cán mỏng bột có độ dày khoảng 4mm, kế đến dùng khuôn tròn để cắt bột.
• Tiếp theo, dùng cọ phủi sạch phần bột khô, cho nhân mè đen vào giữa miếng bột rồi túm kín mép bột và vo tròn cho đều đẹp là được.

Thành phẩm

Món bánh mochi nhân mè đen có bề ngoài nhỏ nhắn dễ thương, cắn một miếng cảm nhận được vị ngọt thanh, hoàn tan với vị mè đen, lớp vỏ dai mềm, món bánh uống kèm với trà nóng là tuyệt hảo.

Bên trên là cách làm món bánh mochi nhân mè đen thơm ngon, hấp dẫn, Mochiba chúc các bạn làm món này thành công nhé.