Cách Làm Bánh Mochi Khoai Môn Đài Loan Dẻo Ngọt

Bánh mochi luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị ngọt dịu, lớp vỏ dẻo mềm. Nếu bạn cũng là tín đồ của món bánh này vậy thì hãy vào bếp cùng với Mochiba để thực hiện món bánh mochi khoai môn Đài Loan dẻo ngọt và cực kỳ đơn giản này nhé!

Xem thêm: Cách Làm Bánh Mochi Trà Xanh Nhân Kem Vị Nhật Bản

Cách chế biến Bánh mochi khoai môn Đài Loan

Trộn bột

• Dùng một cái tô thủy tinh lớn hoặc một cái thau để trộn bột. Cho vào tô 100gr bột gạo nếp, 25gr bột bắp, 30gr đường cát trắng và 1 ít muối, dùng cây đánh trứng trộn đều các nguyên liệu.
• 170ml sữa tươi chia làm 2 phần rồi cho từ từ vào bột để trộn khoảng 3 phút đến khi thấy phần bột sánh mịn như ảnh là đạt. Để bột nghỉ trong vòng 5 phút trước khi mang đi hấp chín.

Hấp chín và nhào vỏ bánh

• Sau khi để bột nghỉ 5 phút thì khuấy đều thêm một lần nữa rồi đổ bột ra khuôn. Cho khuôn bột vào xửng và hấp chín trong vòng 15 phút.
• Sau 15 phút, gắp khuôn bột đã hấp chín ra, cho vào khuôn 15ml dầu ăn. Dùng phới dẹt làm bánh để nhào thật đều phần bột và dầu. Nhào khoảng 5 – 7 phút đến khi dầu và bột đã quyện thành một khối là được.

Tạo màu và tạo hình vỏ bánh

• Thêm vào một ít màu tím thực phẩm rồi gấp các mép của bột lại sao cho phần màu thực phẩm nằm ở giữa và không bị đổ.
• Dùng tay để nhào phần bột và màu thực phẩm khoảng 5 – 10 phút đến khi thấy bột có màu tím đều.
• Tiếp tục nhào bột bánh mochi để có được phần bột bánh thật dẻo, dùng tay kéo hai đầu thấy bột không bị đứt là được.

Nặn bánh

Bánh mochi khoai môn Đài Loan dễ làm lắm phải không nè? Hi vọng với công thức mà Mochiba đã chia sẻ trong bài viết thì bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này. Chúc bạn thành công với món bánh mochi khoai môn dẻo ngon này nhé!