Tìm Hiểu Về Bánh Mochi | Sản Phẩm Được Yêu Thích Nhất Việt Nam

Bánh mochi loại bánh rất công phu và phức tạp có nguồn gốc từ Nhật Bản. Với lớp vỏ được làm bằng bột nếp, cùng với các loại nhân đa dạng bên trong và hình dạng bắt mắt thú vị bên ngoài.

Một loại bánh ngọt truyền thống, thường được người Nhật dùng vào các dịp lễ, Tết hay đơn giản là những ngày họp mặt của gia đình với ý nghĩa mang lại may mắn cho người thưởng thức một cuộc sống ấm no, dài lâu.

⇒ TOP 3 TIỆM BÁNH MOCHI NGON NHẤT TẠI TP.HCM

Tìm hiểu về bánh Mochi

Mang trong mình sự tinh túy với những món ăn được đầu tư kỹ lưỡng về cả hương vị lẫn phong cách trình bày nền ẩm thực của đất nước Nhật Bản luôn luôn gây ấn tượng với mọi người trên khắp thế giới. Bởi vì thưởng thức các món bánh của Nhật không chỉ là thưởng thức vị ngon mà cò là thưởng những nghệ thuật chắt lọc tinh túy. Và với những ai yêu thích xứ sở phù tang nói chung, đặc biệt là nền ẩm thực của đất nước này nói riêng, thì có lẽ không còn xa lạ gì với món bánh mochi.

Đây được xem là một món ăn lâu đời và không thể thiếu trong các dịp lễ tết, sum họp gia đình của người Nhật Bản, tượng trưng cho ước nguyện một cuộc sống đầy may mắn, ấm no và người nhật cũng tin rằng, ăn bánh mochi vào những ngày đầu năm mới sẽ đem lại cho họ một năm dồi dào sức khỏe và trường thọ.

Bánh mochi một loại bánh được làm từ gạo nếp giã nhuyễn – Gần giống như bánh dày của Việt Nam nhưng có nhân ngọt bên trong. Hầu hết đều có nhân bánh đậu đỏ, đậu trắng hoặc đôi khi là dâu tây hay một số loại hoa quả khác kết hợp với dậu đỏ. Bánh mềm mềm, dai dai  với lớp bột gạo trắng muốt bên ngoài giúp chúng trở nên mịn màng và vô cùng bắt mắt. Đôi khi, người Nhật sử dụng màu thực phẩm để tạo nên màu sắc cho vỏ. Thường là các màu sắc dịu nhẹ như xanh, hồng và nâu. Đồng thời, màu bánh thể còn hiện loại nhân bánh bên trong như trà xanh, đậu, ca cao.

Theo cách làm truyền thống thì người ta sẽ hấp chín hỗn hợp gạo nếp cùng một chút đường cát; tiếp theo đó dùng chày thay phiên nhau đập dập, giã nhuyễn ngay khi gạo còn tỏa ra những làn khói mỏng mảnh, nóng hổi để thu được một khối bột trắng ngần, dẻo mịn. Cuối cùng, tùy vào sở thích của mỗi gia đình mà khối bột này sẽ được nấu, bọc nhân hay nướng lên để cho ra các loại mochi khác nhau.

Bánh Mochi có hình thù như thế nào?

Bánh mochi thường có dạng hình vuông, biểu trưng cho tình làng nghĩa xóm keo sơn. Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử, bánh có nhiều thay đổi về cả kết cấu và hình hài. Bánh ngày nay có dạng hình tròn, là hình ảnh của mặt trăng. Ý nghĩa của bánh giống như bánh Trung Thu, là ngụ ý hy vọng về cuộc sống ấm êm, sung túc và thịnh vượng. Bánh có kích thước nhỏ nhắn, vừa nắm tay và có ba lớp:

• Lớp vỏ: Làm từ gạo nếp, mềm dẻo, có độ kết dính cao
• Lớp nhân: thường thì là nhân đậu đỏ, xay mịn, thơm ngon
• Lớp trong cùng: nhân kem lạnh, tăng khẩu vị cho người ăn

Có bao nhiêu loại bánh Mochi?

Loại bánh truyền thống thường làm từ nhân đậu đỏ, tuy nhiên với sự sáng tạo không ngừng của người dân xứ anh đào, họ không ngừng thay đổi loại bánh này. Thay thế nhân bằng matcha, khoai môn,…thậm chí là thay đổi cách làm và thưởng thức để phục vụ các mục đích khác nhau.

Bánh Dango Bánh chỉ ăn vào dịp Trung Thu

Bánh Kashiwamochi

Bánh ăn vào tết Thiếu Nhi, giống bánh giầy, nhân làm từ đậu xanh, phủ bên trên bánh là một lớp lá sồi.

Bánh Iwaimochi: nhân đậu đỏ, ăn vào các dịp trọng đại của gia đình

Bánh Nagamashi

Vỏ bánh thường có 4 màu đặc trưng vàng, hồng, trắng và xanh lá, in dấu hoa anh đào, đặc sản của tỉnh Toyama (Nhật).

Bánh Zundamochi

Ăn kèm với đậu nành nghiền nhuyễn có trộn với đường và một ít muối.

Cách bảo quản bánh Mochi

Có thể bảo quản mochi bằng các cách sau:

• Cách 1: Để bánh vào ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đông đều được. Tuy nhiên nếu để ngăn mát chỉ bảo quản trong 1 tuần, ngăn đông thì lâu hơn khoảng 2-3 ngày.
• Cách 2: Bạn có thể đặt bánh mochi ở nhiệt độ thường, nhưng chỉ giữ được trong khoảng từ 8-10 tiếng

Mua bánh Mochi ở đâu chất lượng?

Tiệm bánh Mochiba ra đời từ tình yêu của một cô gái lần đầu được thưởng thức bánh Mochi. Tình yêu ấy được ấp ủ và lớn lên từng ngày sau những lần trải nghiệm, thưởng thức những chiếc bánh Mochi từ các nước Châu Á.

Qua những chiếc bánh thơm ngon, tròn vị này,  Mochiba muốn trao gởi niềm vui, niềm hạnh phúc và sự gắn kết gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, tình yêu đến mọi người.