Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Mặn
chia sẻ công thức bánh Trung Thu Ngàn Lớp Nhân Thịt và Trứng Muối, bánh gần giống như bánh bao nướng, nhưng vỏ bánh giòn mỏng và xốp hơn. Cách làm thì cũng không quá khó mà lại rất ngon
Công thức: Bánh Bao
Nguyên liệu
- 🔆 Nướng 170°C / 338°F trong 20 - 22 phút và 10 - 12 phút sau khi phết trứng
- Bake at 170°C / 338°F for 20 - 22 minutes and 10 - 12 minutes after egg washing
- ◽️ Nhân / Filling
- 1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
- 2 tép tỏi / 2 garlic cloves
- 1 mcf bột ngũ vị hương / 1 tsp five spices powder
- 1 mcf bột nêm gà / 1 tsp chicken powder
- 1 mc nước tương / 1 tbsp soy sauce
- 1 mc dầu hào / 1 tbsp oyster sauce
- 1 mc rượu trắng / 1 tbsp white wine
- 400g thịt heo xay / 400g grouns pork
- 2 mcf tinh bột bắp / 2 tsp corn starch
- 1 mc dầu mè / 1 tbsp sesame oil
- 1 lòng trắng trứng / 1 egg white
- ½ mcf tiêu / ½ tsp pepper
- 50g hành lá / 50g spring onion
- 12 lòng đỏ trứng muối đã chín / 12 cooked salted egg yolk
- ◽️ Bột nước / Water dough
- 20g đường cát / 20g caster sugar
- 3g muối / 3g salt
- 50g dầu / 50g vegetable oil
- 100g nước / 100g water
- 200g bột mì đa dụng / 200g all purpose flour
- ◽️Bột dầu / Oil dough
- 130g bột mì đa dụng / 130g all purpose flour
- 55g dầu / 55g vegetable oil
- ◽️ Trang trí / Decoration
- 1 lòng đỏ trứng / 1 egg yolk
- 1 mcf sữa / 1 tsp milk
- 1 mc mè đen / 1 tbsp black sesame seed
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 12 bánh
Bài viết liên quan: