Cách Làm Bánh Sủi Cảo Hấp Dẫn Chuẩn Vị
. Sủi cảo mỗi nước có cách gọi và cách làm nhân khác nhau, nhưng về vỏ bánh thì không khác nhau nhiều. Nếu ở Nhật có Gyoza, Hàn Quốc có Mandu, Việt Nam thì Sủi Cảo,... Nhân bánh mình có thể làm nhân chay hay nhân mặn với thịt heo, thịt gà hoặc tôm, rau cải thì có bắp cải, hẹ, ngò,... hành. Cách chế biến thì mình có thể luộc rồi dùng chung với nước súp, hoặc nước sốt.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- ◽️ Vỏ bánh / Dumpling wrap
- 80ml = ⅓ cúp nước nhiệt độ phòng / 80ml = ⅓ cup room temperature water
- ¼ mcf = 1g muối / ¼ tsp = 1g salt
- 150g = 1 cúp bột mì đa dụng / 150g = 1 cup all purpose flour
- ◽️ Nhân / Filling
- 1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
- 2 tép tỏi băm / 2 minced garlic cloves
- 40g hành lá / 40g spring onion
- 60g bắp cải / 60g cabbage
- ⅕ mcf muối / ⅕ tsp salt
- 300g thịt heo xay hoặc thịt đùi gà xay / 300g ground pork or ground chicken thigh
- 1 mcf = 4g bột nêm gà / 1 tsp = 4g chicken powder
- ½ mcf tiêu / ½ tsp pepper
- ¼ mcf = 1g ngũ vị hương / ¼ tsp = 1g five spices powder
- 1 mc = 20g dầu hào / 1 tbsp = 20g oyster sauce
- 1 mc = 10g dầu mè / 1 tbsp = 10g sesame oil
- 1 lòng trắng trứng / 1 egg white
- 5g gừng băm nhuyễn / 5g minced ginger
- ◽️ Nước chấm / Sour & Sweet soy sauce
- 2 mc nước tương / 2 tbsp soy sauce
- 1 mcf đường / 1 tsp sugar
- 1 mcf giấm táo / 1 tsp apple vinegar
- 1 mcf dầu mè / 1 tsp sesame oil
- 1 mcf dầu ớt / 1 tsp chili oil
- Ngò rí / Coriander
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 23 bánh
Bài viết liên quan: