Bánh củ cải hấp của người Hoa đơn giản mà thật ngon
Bánh củ cải hấp bánh mềm mịn, mùi đặc trưng của củ cải, thơm của tôm khô, lạp xưởng, xá xíu. Mình có thể dùng ăn sáng hoặc ăn trưa. Khi ăn nếu thích bánh mềm tan thì mình hấp bánh cho nóng lại.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- Khuôn tròn đường kính 22cm / Round form 22cm diameter
- 2 cái nấm hương khô / 2 dried shiitake mushroom
- 50g tôm khô / 50g dried shrimp
- 50g lạp xưởng / 50g chinese sausage
- 100g xá xíu / 100g char siu
- ( Công thức xá xíu / Char Siu Recipe:
- • Mì khô xá xíu - D... )
- 750g củ cải trắng bào nhuyễn / 750g shredded turnip
- 1 mcf = 4 g muối / 1 tsp = 4g salt
- 1 lít nước hỗn hợp = nước tôm khô + nước củ cải + nước
- 1 liter water mixture = soaked shrimp water + turnip water + water
- 200g bột gạo tẻ / 200g rice starch
- 100g tinh bột bắp / 100g corn starch
- ½ mcf = 2g muối / ½ tsp = 2g salt
- 1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
- 20g hành tím băm / 20g minced shallot
- 10g tỏi băm / 10g minced garlic
- 1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
- 30g hành lá / 30g spring onion
- 2 mcf = 8g bột nêm gà / 2 tsp = 8g chicken powder
- 1 mcf = 4g đường / 1 tsp = 4g sugar
- 1 mc dầu hoặc dầu mè / 1 tbsp vegetable oil or sesame oil
- 1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
- Hành lá / Spring onion
- Ngò / Coriander
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 4 người
Bài viết liên quan: