Cách làm kẹo caramel mặn mềm thơm ngon
Kẹo caramel chính là lựa chọn hay cho những ngày họp mặt của gia đình.
Công thức: Kẹo
Độ khó: dễ
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian thực hiện:
Tổng thời gian:
Nguyên liệu
- Đường vàng 200 gr
- Đường trắng 140 gr
- Siro ngô 60 gr
- Whipping cream 360 gr (kem sữa tươi)
- Bơ lạt 40 gr
- Muối 16 gr
- Hạnh nhân 1 ít
Hướng dẫn
- Bắc nồi lên bếp, cho 200gr đường vàng, 140gr đường trắng, 60gr siro ngô, 360gr whipping cream vào khuấy đều lên.
- Vừa nấu vừa khuấy ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lên, đường tan thì cho 16gr muối vào khuấy đến khi hỗn hợp sôi lên và sệt lại.
- Tiếp tục cho 40gr bơ lạt vào khuấy cho bơ tan hết thì tắt bếp.
- Cho kẹo vào khuôn 18cm x 18cm có lót giấy nến bên dưới. Để kẹo ở nhiệt độ phòng đến khi còn ấm thì cho hạnh nhân lên trên. Đặt hạnh nhân lên mặt bánh sao cho thẳng hàng và chia đều ở mỗi viên kẹo.
- Kẹo nguội, dùng dao cắt bỏ phần rìa và chia kẹo thành từng viên nhỏ bằng nhau.
- Dùng giấy nến hoặc giấy gạo gói kẹo lại và thế là hoàn thành kẹo caramel.
Ghi chú
- Bạn nên nấu ở lừa vừa và khuấy lên tục để kẹo không bị cháy nhé!
- Kiểm tra kẹo đã được chưa bằng cách chuẩn bị 1 chén nước lạnh cho kẹo vào, nếu sau 10s kẹo cứng lại và dai thì được.
- Kiểm tra kẹo đã được chưa bằng cách chuẩn bị 1 chén nước lạnh cho kẹo vào, nếu sau 10s kẹo cứng lại và dai thì được.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 8 người
Bài viết liên quan: