Cách làm bánh bao sữa bằng bột mì đa dụng

Chia sẻ công thức và cách làm bánh bao sữa ngon tại nhà bằng bột mì đa dụng. Bánh bao sữa làm rất đơn giản, bánh hấp mềm, thơm, thích hợp làm món ăn sáng hoặc ăn kèm với vịt quay, gà quay

Công thức: Bánh Bao

Nguyên liệu

400g bột mì đa dụng
170ml sữa tươi
3g men khô
1 ống vani
60g đường
xíu muối
30ml dầu ăn
ít giấm hoặc chanh (để hấp bánh)

Hướng dẫn

- Cho đường, sữa, men, muối vào thau, khuấy tan. Cho vào 400g bột mì, trộn đều, nhồi 2 - 3 phút. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín, ủ 30 phút.
- Bột sau khi ủ, cho vào 30ml dầu ăn, nhồi cho bột dai, mịn (khoảng 20 - 25 phút). Cho bột lại vào thau, bọc kín, ủ 1 tiếng.
- Lấy bột ra, nhồi sơ lại. Chia bột thành 10 cục, vo tròn, đặt vào xửng và ủ thêm 15 phút.
- Bắt nồi nước lên bếp, vắt vào 1 quả chanh. Khi nước sôi, đặt xửng bánh bao lên hấp 20 phút.

Ghi chú

- Để bánh bao sữa trắng nhiều thì bạn nên thay dầu ăn bằng shortening và dùng chuyên cho bánh bao, bánh sau khi hấp sẽ trắng và thơm hơn. Khi hấp bánh bao nên cho vào nồi nước hấp ít giấm, hơi giấm sẽ làm bánh bao trắng hơn.
- Tùy vào bột mới hay cũ mà độ hút nước sẽ khác nhau, nếu bột bánh bao quá khô cứng bạn cứ thêm 20ml rồi nhồi đến khi bột đạt, mềm, dẻo.
- Khi ủ bột bánh bao thì cũng tùy thời tiết, nếu nhiệt độ lạnh có thể thời gian ủ sẽ lâu hơn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Bánh Bao, Công Thức Làm Bánh

Cách làm bánh bao sữa bằng bột mì đa dụng