Cách làm bánh đúc khoai môn đơn giản nhất
Khoai môn là một loại củ rất ngon và nhiều chất dinh dưỡng, khoai môn cũng có thể được làm nguyên liệu để chế biến ra rất nhiều món ăn, món bánh. Và đặc biệt sự kết hợp này chính là món bánh đúc khoai môn. Một loại bánh mà ai ăn vào cũng sẽ nhớ mãi.
Công thức: Bánh Khác
Nguyên liệu
- Khuôn đường kính 22cm / Mold 22cm diameter
- ▫️ Công thức bột gạo / Rice flour recipe
- 250g bột gạo tẻ / 250g rice starch ( 1 + ⅚ cups )
- 50g bột năng / 50g tapioca starch ( ⅓ cup )
- 1 lít nước / 1 liter water
- ▫️ Công thức gạo / Rice recipe
- 250g gạo / 250g rice ( 1 + ¼ cups )
- 920ml nước / 920ml water
- 50g bột năng / 50g tapioca starch ( ⅓ cup )
- ▫️ Nhân / Filling
- 100g tôm khô / 100g dried shrimp ( ~ 1 cup )
- 120g lạp xưởng / 120g chinese sausage
- 1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
- 1 mc tỏi băm / 1 tbsp minced garlic
- ⅓ mcf tiêu / ⅓ tsp pepper
- 400g khoai môn cao / 400g taro
- 2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil
- 1 mc hành tím băm / 1 tbsp minced shallots
- ½ mcf muối / ½ tsp salt
- 1 mcf đường / 1 tsp sugar
- 1,5 mcf bột nêm gà / 1,5 tsp chicken powder
- ▫️ Nước Mắm / The sauce
- 50ml đường / 50ml sugar
- 200ml nước sôi / 50ml boiling water
- 50ml nước mắm / 50ml fish sauce
- 25ml giấm gạo / 25ml rice vinegar
- ▫️ Ăn kèm / Side serving
- Lá quế / Thai Basil
- Ớt / Chili
- Hành phi / Fried shallots
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 22 cm
Bài viết liên quan: