Cách làm gỏi thịt bò trộn rau càng cua
Rau càng cua và thịt bò sẽ tạo thành món ăn tuyệt vời khi kết hợp với nhau, không cần cầu kỳ vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Công thức: Bữa sáng
Độ khó: dễ
Thời gian chuẩn bị:
Thời gian thực hiện:
Tổng thời gian:
Nguyên liệu
- Thịt bò 200 gr
- Rau càng cua 200 gr
- Đậu phộng rang 20 gr
- Hành tím băm 1 muỗng canh
- Tỏi băm 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh 1 muỗng canh
- Nước tương ½ muỗng canh
- Tương ớt 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hướng dẫn
- Rau càng cua rửa sạch, bỏ đi những lá sâu rồi để ráo nước.
- Khử mùi hôi thịt bò bằng cách chà xát thịt với 1 muỗng canh muối khoảng 5 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước. Sau đó bạn cắt thịt thành những lát mỏng rồi cho vào tô.
- Tiếp theo, bạn ướp thịt với ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm.
- Trộn thật đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp, mở lửa vừa rồi cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì bỏ hành và tỏi vào phi đến khi dậy mùi thì vớt ra riêng.
- Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp và xào với lửa lớn, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
- Cho rau càng cua ra đĩa và cho thịt bò vừa xào lên. Khi ăn bạn nhớ cho thêm khoảng 1 muỗng canh nước cốt chanh và rắc thêm đậu phộng rang rồi mới trộn đều lên nhé.
- Món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon đã lên đĩa rồi đây. Thịt bò thì mềm thơm, đậm đà và mọng nước. Rau càng cua tươi ngon, giòn giòn ăn vào lạ miệng.
- Bạn có thể ăn món gỏi trộn này với bánh tráng hoặc cơm nóng đều được nhé.
Ghi chú
- Để bò không ra nước và không bị dai thì nên xào nhanh trên lửa lớn.
Thông tin dinh dưỡng
Khẩu phần: 2 người
Bài viết liên quan: