Cách làm kem dừa dẻo mịn không dăm đá tại nhà

Chia sẻ công thức và cách làm kem dừa ngon tại nhà. Kem dừa ăn dẻo mịn, mùi thơm của dừa hòa quyện với vị béo của nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Công thức: Kem

Nguyên liệu

½ trái dừa khô (nạo sợi)
400ml nước cốt dừa
20g bột Gelatin (Mua Gelatin )
440ml sữa tươi
100g đường (tùy độ ngọt)
100ml nước
xíu muối
Khuôn kem (Mua khuôn làm kem )

Hướng dẫn

- Bột gelatin ngâm với nước 10 phút cho nở. Cho chén bột Gelatin vào nồi, hấp 10 - 15 phút (đến khi Gelatin hóa lỏng hoàn toàn).
- Nấu sốt kem: Cho sữa tươi, nước cốt dừa, đường, muối vào nồi. Khuấy tan đường, bắt lên bếp, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
- Cho chén Gelatin vào phần sốt kem, khuấy đều, múc 1 lượng sốt kem chia vào phần dừa nạo. Để sốt kem nguội bớt 5 - 10 phút.
- Rót sốt kem vào ¾ khuôn rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh 1 tiếng. Lấy khuôn kem ra, cho phần sốt kem dừa nạo và cắm que vào rồi để vào tủ đông 5 - 6 tiếng.

Ghi chú

- Muốn kem dừa có độ béo và mùi thơm nhiều, bạn thay 400ml nước cốt dừa lon bằng 400ml nước cốt dừa vắt. Bạn nhờ người bán vắt giùm nước cốt 1 trái dừa khô, về bạn pha thêm nước cho đủ 400ml
- Kem dừa khi ăn thường sẽ ăn kem với nhiều loại topping sẽ hấp dẫn hơn. Các loại topping thường thấy: dừa sợi, dừa khô, các loại kẹo cốm, trái cây,...
- Kem dừa có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh từ 2 - 3 tháng. Nếu tủ đông có chứa các loại thực phẩm sống, bạn phải cho kem vào hộp hoặc túi zip để tránh làm kem bị hư, nhiễm khuẩn.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Công Thức Làm Đồ Uống, Kem

Cách làm kem dừa dẻo mịn không dăm đá tại nhà