Cách nấu chè đậu đen bột lọc nhân dừa ngon

Chia sẻ công thức và cách nấu chè đậu đen bột lọc nước cốt dừa ngon tại nhà. Hạt đậu đen mềm bùi, bột lọc dai với nhân dừa giòn béo rất hấp dẫn

Công thức: Chè

Nguyên liệu

250g đậu đen xanh lòng
1 cùi dừa
100g bột năng
200ml nước cốt dừa
ít vani (mua vani nước )
Đường
xíu muối

Hướng dẫn

- Đậu đen xanh lòng ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo. Bắt nồi nước (2L - 2.5L), cho đậu đen vào nấu lửa vừa. ½ Cùi dừa cắt hạt lựu, ½ còn lại cắt sợi.
- Cho nước cốt dừa, bột năng, đường vào nồi. Nấu lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đến khi nước cốt dừa sánh, đặc. Tắt bếp, cho thêm ít vani, khuấy tan.
- Trộn đều bột năng với đường, chế từ từ nước sôi vào đến khi có thể nhồi thành khối. Nhồi 1 - 2 phút, ngắt từng cục bột nhỏ, cho nhân dừa vào, vo tròn (rắc ít bột năng để các viên bột lọc không dính vào nhau).
- Bắt nồi nước sôi, thả bột lọc vào luộc. Khi thấy bột lọc nổi lên, luộc thêm 10 - 20 phút, vớt bột lọc ra cho vào thau nước lạnh.
- Khi đậu đen đã mềm, cho đường, xíu muối, khuấy cho tan đường. Cho bột lọc, dừa sợi vào, nấu cho chè đậu sôi trở lại. Tắt bếp, cho vani vào, khuấy đều.

Ghi chú

- Muốn đậu đen nhanh mềm, bạn nên dùng đậu đen xanh lòng để nấu. Lượng nước nấu chè phải nhiều, đủ để nấu đậu mềm mà nước chưa cạn. Nếu phải châm thêm nước, thì phải châm nước sôi, đậu sẽ không bị sượn.
- Để làm bột lọc mềm ngon, không bị cứng thì các bạn phải chế nước sôi khi làm bột. Ngoài ra, khi luộc bột lọc phải luộc cho bột chín mềm
- Khi do dừa vào, các bạn chỉ nên nấu cho chè đậu đen sôi trở lại là được. Nấu càng lâu thì dừa càng mềm, ăn không giòn. Chè nấu ăn không hết có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Chè, Công Thức Làm Đồ Uống

Cách nấu chè đậu đen bột lọc nhân dừa ngon