Công Thức Pha Trà Sữa Phúc Long “Chuẩn Không Cần Chỉnh"

Chia sẻ công thức và cách làm trà sữa trân châu Phúc Long siêu ngon tại nhà. Trà sữa trân châu Phúc Long có mùi thơm, vị béo, viên trân châu ăn dẻo dai rất hấp dẫn.

Công thức: trà sữa

Nguyên liệu

75g trà
160g sữa bột
150g đường (tùy độ ngọt)
200g trân châu
50g sữa đặc
2L nước

Hướng dẫn

- Cho đường và trà vào nồi, rang đến khi đường chuyển sang màu vàng caramel (chỉ cần 1 lượng ít) thì châm vào 2 L nước sôi. Khuấy cho tan đường, đậy nắp nồi và ủ 10 - 20 phút. Lọc trà qua ray.
- Trân châu ngâm nước khoảng 30 phút, bắt nồi nước sôi rồi thả trân châu vào luộc 15 - 20 phút. Tắt bếp, đậy nắp lại rồi ủ 10 - 15 phút. Rửa trân châu qua 4 - 5 lần nước, trộn đều với 2 muỗng đường.
- Bắt nồi trà lên bếp, để lửa nhỏ, cho sữa đặc và sữa bột vào, khuấy tan, nấu sôi sủi tăm thì tắt bếp. Múc trân châu cho vào ly, thêm đá, múc trà sữa cho đầy ly.

Ghi chú

- Trà sữa trân châu Phúc Long cũng như những loại trà sữa khác, nên uống ngay khi vừa làm xong hoặc uống trong ngày. Để càng lâu trà sữa càng ít thơm, trân châu ăn cũng không mềm dẻo như ban đầu.
- Khi rang trà với đường, nên rang lửa nhỏ hoặc bạn có thể rang đường trước. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, thì cho nước sôi vào (nếu cho nước lạnh sẽ bị văng). Nếu thích béo nhiều hơn, bạn có thể thay 1L nước bằng 1L sữa tươi ít đường.
- Trân châu chỉ cần luộc chín là được, nhưng muốn mềm dẻo và ngon thì cần lưu ý. Luộc trân châu sau khi chín mềm, phải đậy nắp nồi và ủ thêm 10 - 15 phút. Sau khi ủ xong, phải rửa trân châu lại cho hết bột rồi trộn với đường (nếu thích ngọt nhiều).

Thông tin dinh dưỡng

Khẩu phần: 4 người

Công Thức Làm Đồ Uống, Trà Sữa

Công Thức Pha Trà Sữa Phúc Long “Chuẩn Không Cần Chỉnh”