Sữa chua cốm
Nhắc tới sữa chua thì chắc hẳn mọi người đã quá quen với các hương vị như sữa chua nha đam, sữa chua nếp cẩm, sữa chua phô mai… Thế nhưng bạn đã từng thử sữa chua cốm chưa?
Công thức: Sữa chua
Nguyên liệu
- PHẦN SỮA CHUA
- Sữa đặc: 380g (1 hộp)
- Sữa chua: 200g (2 hộp)
- Sữa tươi: 1 lít
- Đường cát: 200g
- Bột kem béo: 200 – 300g
- Nước sôi: 1,5 lít
- PHẦN CỐM NON
- Cốm khô: 300g
- Đường cát: 400g
- Muối: 2g
- Bột năng: 100 – 120g
- Lá dứa (lá nếp ): 2 – 3 lá
- Hương lá dứa: vài giọt (có thể bỏ qua)
- Nước: 1,8 – 2 lít
- Dụng cụ
- Nồi, muôi/vá, thùng giữ nhiệt, hũ đựng sữa chua…
Ghi chú
Trong quá trình ủ sữa chua tuyệt đối không được xê dịch thùng ủ để tránh làm sữa chua bị tách nước hay nổi váng.
Bài viết liên quan: