Bánh trung thu là một trong những hương vị đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ rằm tháng tám. Cả gia đình quây quần, thưởng thức những chiếc bánh thơm lừng là một hình ảnh đẹp mỗi dịp trăng tròn. Để mùa trung thu này thật ý nghĩa và đáng nhớ, hãy cùng mình khám phá cách làm bánh trung thu thơm ngon chuẩn vị, dành tặng những người thân yêu trong gia đình bạn nhé.
Mục Lục
Giới thiệu về trung thu và bánh trung thu
Ý nghĩa của ngày Tết Trung thu
Tết Trung thu là một dịp lễ lớn của các quốc gia Đông Á và Đông Nam Á nhằm ngày 15 tháng Tám âm lịch, đánh dấu thời điểm trăng tròn và sáng nhất trong năm. Tết Trung thu còn được gọi với nhiều tên gọi khác nhau như: Tết thiếu nhi, Tết trông trăng, Tết hoa đăng, Tết đoàn viên…
Theo phong tục Việt Nam, vào mỗi dịp trăng rằm, các gia đình thường chuẩn bị một mâm cỗ dâng lên bàn thờ để bày tỏ lòng thành kính và biết ơn đối với ông bà tổ tiên. Mâm cúng có thể là cỗ mặn, cỗ chay, hoặc chỉ cúng hoa quả, bánh trung thu.
- Bên cạnh đó, vào dịp này bố mẹ sẽ chuẩn bị mâm cỗ trông trăng dành cho các em thiếu nhi, cùng các hoạt động truyền thống không thể thiếu như: văn nghệ, rước đèn, xem múa lân.
- Không chỉ có ý nghĩa đối với các em nhỏ, trung thu còn là dịp đặc biệt để gia đình sum họp, gắn kết các thành viên gần gũi, tăng tình đoàn kết và yêu thương. Cả nhà cùng nhau ăn bánh uống trà, trò chuyện dưới ánh trăng sáng ngời.
Ý nghĩa đặc biệt của bánh trung thu
Không đơn thuần là một loại bánh mang hương vị ngọt ngào, bánh trung thu được biết đến với ý nghĩa tốt đẹp về sự sung túc, viên mãn, một món quà gửi gắm những tình cảm biết ơn, đẹp nhất đến những người thân, gia đình, bạn bè.
Ở Việt Nam, loại bánh trung thu truyền thống gồm có 2 loại:
- Bánh nướng: có màu vàng nâu đẹp mắt. Bánh nướng có nhiều loại nhân như thập cẩm, trứng muối, đậu xanh hạt sen… Vị đậm đà của bánh nướng tượng trưng cho sự sum họp, đủ đầy ấm áp của gia đình.
- Bánh dẻo: có vỏ ngoài dẻo, màu trắng và thơm hương hoa bưởi. Nhân bánh có vị ngọt thanh, gồm có đậu xanh và hạt sen tượng trưng cho sự ngọt ngào, thanh khiết.
Tại sao nên làm bánh trung thu tại nhà?
Lợi ích đầu tiên của việc tự tay làm bánh Trung thu là chị em biết chắc chắn được nguồn nguyên liệu mình chọn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Khi tự làm bánh, bạn có thể căn chỉnh được vị ngọt mặn tùy ý. Ít ngọt, ít dầu mỡ và có thể bỏ bớt những nguyên liệu không hợp khẩu vị gia đình. Đảm bảo một mẻ bánh vừa ngon bổ rẻ lại tốt cho sức khỏe vì không sử dụng chất bảo quản, chất phụ gia thực phẩm.
- Khi làm bánh trung thu tại nhà, bạn có thể thỏa thích sáng tạo, biến tấu bánh theo hương vị và màu sắc yêu thích, cũng như điều chỉnh sao cho phù hợp với sở thích từng thành viên trong gia đình.
- Giữa vô vàn hộp bánh trung thu được đóng gói hiện đại bắt mắt, một chiếc bánh mộc mạc mang màu sắc riêng do bạn kỳ công chuẩn bị từ nguyên liệu đến lúc mẻ bánh ra lò sẽ là món quà chứa đựng rất nhiều tâm huyết, công sức, tình cảm chân thành.
- Đây sẽ là một chiếc bánh tuyệt vời thể hiện tình yêu thương dành cho người thân, bạn bè trong dịp đặc biệt này.
Các loại bánh trung thu hiện nay
Ngoài 2 loại đặc trưng là bánh nướng và bánh dẻo, hiện nay bánh trung thu được biến hoá thành rất nhiều phiên bản mang hương vị khác nhau, đáp ứng được nhu cầu và sở thích muốn thử những món ăn độc đáo, sự kết hợp mới lạ. Trên thị trường hiện đang rất ưa chuộng các loại bánh trung thu hiện đại như: bánh trung thu lava trứng chảy, bánh trung thu rau câu, bánh trung thu tiramisu, bánh trung thu chay (gồm các loại nhân được làm từ đậu xanh, hạt sen, khoai môn, sữa dừa, trà xanh, dứa), bánh trung thu gà quay jambon, bánh trung thu xá xíu…
Đặc biệt, loại bánh hot nhất trong mỗi dịp trung thu phải kể đến đó là bánh trung thu ngàn lớp.
- Loại bánh trung thu này có nguồn gốc từ Nhật Bản và một số tỉnh Trung Quốc.
- Vỏ bánh cầu kỳ có nhiều lớp vỏ mỏng xếp chồng lên nhau, được nướng chín trong lò với nhiệt độ vừa đủ cho ra độ giòn xốp thơm ngon lạ miệng.
- Loại nhân đắt khách và luôn trong tình trạng cháy hàng là nhân trứng muối béo ngậy. Ngoài ra, bánh ngàn lớp còn có các vị như socola, matcha, caramel.
Bài viết liên quan: