Nếu bạn muốn chuẩn bị cho cả nhà 1 món bánh hấp dẫn, mới lạ và ngon miệng thì nhất định không được bỏ qua 2 cách làm bánh mì mè đen mochi Hàn Quốc dưới đây. Lớp vỏ bánh bên ngoài giòn tan, nhân bên trong dai mềm thơm lừng mà lại vô cùng dễ thực hiện. Cùng vào bếp bắt tay làm ngay nhé!
Xem thêm: Cách Làm Bánh Mochi Kem Nhân Trà Xanh Mát Lạnh
Mục Lục
Làm bằng bột mè đen pha sẵn
Nguyên liệu:
- Bột bánh mì mè đen pha sẵn 200 gr
- Trứng gà 1 quả
- Mè đen 15 gr
- Bơ lạt 40 gr
- Nước lọc 70 ml
Bột bánh mì mè đen pha sẵn mua ở đâu?
Bạn có thể tìm mua bột bánh mì mè đen pha sẵn tại các siêu thị Hàn Quốc, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử.
Giá của bột bánh mì mè đen pha sẵn dao động khoảng 50.000 đồng/bịch 500gr và 100.000 đồng/bịch 1kg (Bạn nhớ lựa chọn các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ và lưu ý hạn sử dụng khi mua nhé.
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột
- Cho 40gr bơ cho vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bơ ra ngoài và để nguội
- Đập 1 quả trứng gà ra cho vào một chén nhỏ và đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau
- Cho 200gr bột bánh mì mè đen pha sẵn và mè đen cho vào một tô lớn, đảo đều.
- Sau đó cho trứng gà đã đánh tan cùng bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột rồi khuấy đều trong vòng 3 phút.
- Kế tiếp, cho 70ml nước lọc vào và tiếp tục trộn thật đều lên đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, mượt và đồng nhất. Nếu có máy trộn bột thì bạn có thể dùng máy để tiến hành dễ dàng và nhanh chóng hơn nhé!
Bước 2: Nhồi bột
Bạn dùng tay nhồi bột bằng cách kéo bột về phía trước và ấn bột liên tục. Nhồi đều tay trong vòng 10 – 15 phút đến khi bột thật mịn, dẻo dai và không còn dính tay.
- Bạn cho bột vào túi bắt kem và chuẩn bị một khay bánh có lót giấy nến để tạo hình bánh lên trên.
- Cắt miệng túi và bắt bột từ phía trên tạo thành hình tròn có kích thước vừa phải, rồi dùng đầu ngón tay nhúng qua nước ấn dẹt đầu bánh xuống để bột bánh tròn đều.
- Bạn nhớ chú ý giữ khoảng cách giữa các bánh để khi nướng bánh có không gian nở nhé.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò trước 5 phút ở 200 độ C, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 độ C và cho khay bánh vào lò nướng trong khoảng 20 – 25 phút.
- Trong vòng 15 phút nướng đầu, cứ mỗi 5 phút bạn mở lò ra nhanh tay dùng bình xịt phun 1 lớp nước lên mặt bánh rồi đóng lò lại.
- Tiếp tục nướng bánh trong 5 – 10 phút còn lại đến khi bánh nở phồng đều, chín vàng thì có thể lấy bánh ra để nguội là dùng được.
Bước 5: Thành phẩm
Với công thức bánh mì mè đen mochi bằng bột pha sẵn, thì món bánh thơm ngon này lại càng vô cùng đơn giản cho bạn thực hiện ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon không kém ngoài hàng đấy!
Chiếc bánh mì mè đen mochi Hàn Quốc bên ngoài giòn xốp bên trong mềm dẻo, thơm vị mè bùi bùi chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình bạn.
Làm bằng bột mì đa dụng
Nguyên liệu:
- Bột mì đa dụng 30 gr
- Bột năng 130 gr
- Mè đen 20 gr
- Sữa tươi không đường 150 ml
- Bơ lạt 30 gr
- Trứng 90 gr(gần 2 quả)
- Đường 30 gr
- Muối 1/4 muỗng cà phê
Cách chế biến
Bước 1: Trộn và nấu hỗn hợp bột mì
- Rây mịn 30gr bột mì đa dụng vào 1 cái tô.
- Cho vào nồi 30gr bơ nhạt, 20gr sữa bột, 30gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 150ml sữa tươi không đường. Bắc nồi lên bếp lửa vừa, khuấy đều cho bơ tan hết.
- Cho phần bột mì đã rây vào nồi, vừa đun vừa dùng cây đánh trứng khuấy đều. Đến khi tạo thành 1 hỗn hợp đặc mịn, hơi tách khỏi nồi thì tắt bếp và cho bột ra tô.
Bước 2: Trộn bột năng và mè đen
- Để hỗn hợp bột mì còn hơi ấm, cho từ từ 130gr bột năng vào và dùng phớt dẹt trộn đều. Đến lần trộn cuối cùng, bạn dùng tay nhồi bột thật đều tạo thành 1 khối thống nhất và dẻo mịn.
- Đập 2 quả trứng vào 1 cái chén, dùng nĩa đánh tay và cân lấy 90gr trứng. Chia trứng làm nhiều phần cho vào bột, tiếp tục dùng phới dẹt hoặc máy đánh trứng trộn cho hỗn hợp hòa quyện.
- Cuối cùng bạn cho vào 20gr mè đen vào hỗn hợp rồi trộn thật đều.
Bước 3: Tạo hình bột
- Cho toàn bộ bột bánh vào túi bắt bông kem, cắt đầu túi và bắt bột lên trên khay nướng bánh có lót sẵn giấy nến.
- Dùng đầu ngón tay nhúng qua nước rồi ấn cho chóp bột dẹt xuống và chỉnh sửa lại cho bột bánh được tròn đều.
Bước 4: Nướng bánh
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 5 – 10 phút. Sau đó cho khay bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 – 25 phút.
- Bánh đã chín sẽ có màu vàng nâu, bạn lấy bánh ra để nguội là có thể thưởng thức
Bước 5: Thành phẩm
Trong công thức bánh mì mè đen mochi bằng bột mì đa dụng vẫn cho ra một mẻ bánh nóng hổi thơm ngon đạt chuẩn. Lớp vỏ giòn giòn, bên trong lại dẻo dẻo dai dai thơm béo mùi sữa và mè bùi bùi, lại có độ ngọt vô cùng vừa phải nên rất hợp vị đối với nhiều người.
Với 2 cách làm bánh mì mè đen mochi Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn bạn đã có ngay một món bánh dùng để ăn sáng hay xế chiều cùng với sữa tươi đều sẽ rất tuyệt đấy. Cùng Mochiba thử ngay món bánh này chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
TOP từ khóa tìm kiếm
-
banh mochi
-
mochi bánh
-
mochi kem lạnh mua ở đâu
-
bánh mochi nhật bản ở tphcm
-
bánh mochi kem
-
bánh mochi nhật bản mua ở đâu
-
bánh nhật bản mochi
-
mochi kem lạnh
Bài viết liên quan: